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Tarte Tatin à ma façon
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Desserts
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Apple Tarte Tatin - 28 mars 2010 - Joy
Ingrédients
Nombre de personnes
1 pâte feuilletée
1 kg de grosse pommes golden
100 g de sucre
150 g de beurre
2 c à soupe d'eau
Préparation
Total : 70 mn - Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn
1
Couper de fines tranches de pommes à la mandoline.
2
Beurrer et fariner un moule à tarte à bords hauts puis tapisser le fond du moule avec les plus belles tranches de pommes en les disposant à cheval les unes sur les autres.
3
Disposer toutes les tranches de pommes à l'intérieur du moule.
4
Faire chauffer le sucre avec le beurre en petits cubes, laisser colorer en remuant de temps à autre.
5
Lorsque le caramel est à la couleur souhaitée, ajouter l'eau sur le caramel et fouetter pour bien mélanger l'ensemble.
6
Faire couler le caramel sur les pommes.
7
Recouvrir les pommes avec la pâte feuilletée.
8
Cuire 40mn à 210°C (thermostat 7)
9
A la sortie du four, laisser refroidir 5 minutes et démouler.
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Facile & Pas cher
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