Tarte Tatin à ma façon - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Tarte Tatin ma faon

Recette propose par 1001re7 - Dans la catgorie Desserts
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Prix : Niveau :
Tarte Tatin  ma faon
Crdits photo : Apple Tarte Tatin - 28 mars 2010 - Joy
Ingrdients
Nombre de personnes
1 pte feuillete
1 kg de grosse pommes golden
100 g de sucre
150 g de beurre
2 c soupe d'eau
Prparation
Total : 70 mn - Prparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn
1 Couper de fines tranches de pommes la mandoline.
2 Beurrer et fariner un moule tarte bords hauts puis tapisser le fond du moule avec les plus belles tranches de pommes en les disposant cheval les unes sur les autres.
3 Disposer toutes les tranches de pommes l'intrieur du moule.
4 Faire chauffer le sucre avec le beurre en petits cubes, laisser colorer en remuant de temps autre.
5 Lorsque le caramel est la couleur souhaite, ajouter l'eau sur le caramel et fouetter pour bien mlanger l'ensemble.
6 Faire couler le caramel sur les pommes.
7 Recouvrir les pommes avec la pte feuillete.
8 Cuire 40mn 210C (thermostat 7)
9 A la sortie du four, laisser refroidir 5 minutes et dmouler.