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Tomates farcies au jambon
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Tomates farcies - 17 May 2009 - DocteurCosmos
Ingrédients
Nombre de personnes
6 tomates bien rondes et très fermes
6 tranches de jambon cuit
6 cornichons
Sel
Poivre
Persil haché
2 jaunes d'oeufs durs
1 c à café de moutarde
5 c à soupe d'huile
2 c à soupe de jus de citron
Préparation
Total : 15 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 0 mn
1
Coupez les tomates en deux, saupoudrez-les légèrement de sel, laissez-les ainsi 8 mn afin de leur faire exprimer l'excédent d'eau.
2
Hachez finement le jambon et les cornichons.
3
Dans un bol travaillez les jaunes d'oeufs durs avec la moutarde, le jus de citron et l'huile.
4
Salez poivrez.
5
Ajoutez cette préparation au jambon, ainsi que les cornichons hachés et le persil.
6
Cette préparation doit être assez sèche.
7
Egouttez les tontes.
8
Reconstituez-les en intercalant une épaisse couche de la préparation au jambon entre les deux moitiés de tomate.
9
Mettez au frais jusqu'au moment de servir.
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Facile & Coût moyen
Accompagnements
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Cré photo : Tomates farcies - 17 May 2009 - DocteurCosmos
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Cré photo : Belgian endives - 25 janvier 2006 - Jeremy Keith
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