Tourte au fromage - Mille et une Recettes - 1001re7
  
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Tourte au fromage

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Prix : Niveau :
Tourte au fromage
Crédits photo : Käsdard - 4 juillet 2009, 16:42:51 - Randalfino
Ingrédients
Nombre de personnes
500 g de pâte feuilletée
400 g d'emmental râpé
3 oeufs
150 g de crème fraîche
Sel
Poivre
Noix de muscade
Pour dorer :
1 jaune d'oeuf
2 c à soupe de lait
Préparation
Total : 55 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn
1 Mélangez le fromage râpé, les oeufs battus et la crème assaisonnez.
2 Etalez la pâte au rouleau en deux disques égaux de 25 cm de diamètre environ.
3 Foncez un moule à manqué, mouillé à l'eau, avec l'un de ces disques, garnissez-le de préparation au fromage, recouvrez avec le deuxième disque.
4 Découpez des feuilles dans les chutes de pâte et collez-les à la surface de la tourte.
5 Dorez au jaune d'oeuf mélangé avec le lait et faites cuire au four très chaud préchauffé (240 °C) pendant 40 mn en baissant un peu l'intensité du four à mi-cuisson.
6 Démoulez et servez chaud.