Tourte au saumon fumé et au chèvre - Mille et une Recettes - 1001re7
  
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Tourte au saumon fumé et au chèvre

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Tourte au saumon fumé et au chèvre
Ingrédients
Nombre de personnes
1 c à soupe de jus de citron
1 jaune d'oeuf
5 tranches de saumon fumé
10 de crème fraiche épaisse
1 buche de fromage de chèvre
2 pâtes feuilletées
Préparation
Total : 35 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn
1 Disposer une pâte au fond d'un plat à tarte.
2 Déposer les tranches épaisses de fromage, étaler la crème fraiche par dessus.
3 Couvrir avec le saumon et arroser d'une cuillère à soupe de jus de citron.
4 Recouvrir avec la seconde pâte, enlever l'excédent et retourner les bords, faire une cheminée au centre.
5 Badigeonner d'un jaune d’œuf délayer dans un peu d'eau pour que la pâte dore.
6 Saisir la pâte à 240°C (thermostat 8) environ 10 minutes pour qu'elle lève, puis finir la cuisson 10 minutes à 180°C (thermostat 6) pour ne pas qu'elle brûle.