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Tourte au saumon
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Poissons
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Tarte au saumon - 6 janvier 2013 - Karl Sigwald
Ingrédients
Nombre de personnes
400 g de pâte brisée
800 g de saumon (frais ou surgelé)
200 g de champignons de couche
50 g de beurre
200 g de crème fraîche
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
Sel
Poivre
Préparation
Total : 60 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn
1
Foncez un moule à tarte beurré avec les deux tiers de la pâte étalée au rouleau.
2
Retirez toutes les peaux et arêtes du saumon et nettoyez les champignons.
3
Passez la moitié du saumon au mixer avec les champignons, à la purée obtenue ajoutez le beurre ramolli, la crème, 2 oeufs entiers + 1 jaune assaisonnez.
4
Garnissez le fond de tarte avec cette préparation et posez par-dessus le reste du saumon coupé en lanières.
5
Recouvrez avec le reste de pâte.
6
Ménagez une cheminée au centre.
7
Dorez la pâte au jaune d'oeuf et faites cuire 45 mn a four chaud.
8
Servez aussitôt.
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Facile & Pas cher
Entrées
Tourte au saumon fumé et au chèvre
1 c à soupe de jus de citron, 1 jaune d'oeuf, 5 tranches de saumon fumé, 10 de crème fraiche épaisse, 1 buche de fromage de chèvre, 2 pâtes feuilletées, ...
Cré photo : salmon and goat cheese Pithiviers - 8 septembre 2013 - s legan
Facile & Coût moyen
Poissons
Tourte au saumon
400 g de pâte brisée, 800 g de saumon (frais ou surgelé), 200 g de champignons de couche, 50 g de beurre, 200 g de crème fraîche, 2 oeufs entiers, 2 jaunes d'oeufs, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Tarte au saumon - 6 janvier 2013 - Karl Sigwald
Moyen & Coût moyen
Entrées
Mille-feuille de saumon fumé au mascarpone citronné
300 g de saumon fumé, 450 g de mascarpone, 0.5 Citron, Ciboulette, Sel, poivre, ...
Cré photo : Mille-feuilles de la mer - 15 décembre 2012 - Léa Deméni
Facile & Coût moyen
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Maki nori au saumon fumé
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Cré photo : maki algue saumon fume - 9 mars 2010 - Moonsushi
Facile & Pas cher
Entrées
Rouleaux de printemps au saumon fumé
300 g d'émincés de saumon fumé, 0.5 concombre, 2 carottes, 1 avocat, 60 g de pousses de soja, 1 rouleau de vermicelles de soja, 12 crevettes roses, 12 galettes de riz, Pou...
Facile & Coût moyen
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Terrine de Saint-Jacques et de saumon en gelée
18 noix de Saint-Jacques, 4 pavés de saumon sans la peau, 4 blancs de poireaux, 1 botte d'aneth, 1 pincée de piment d’Espelette, 40 cl de fumet de poisson, 6 feuilles de gélatine, ...
Cré photo : Terrine de saumon au basilic - 12 April 2009 - DocteurCosmos
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Curry de saumon, lait de coco et yogourt
6 pavés de saumon frais, Quelques feuilles de coriandre fraîche, Amandes grillées au goût, Huile d'olive, Sel, Poivre du moulin, Pour la sauce coco et yogourt, 1 boîte de lait de co...
Cré photo : Red Curry
Très facile & Pas cher
Poissons
Saumon en papillote et ratatouille
6 pavés de saumon, 1 poireaux, 1 carottes, 1 échalotes, 10 g de beurre, 1 cuillères à café d’estragon haché, 500 g de ratatouille, ...
Cré photo : Slow-cooked Salmon - 27 juillet 2008 - Squidly
Très facile & Pas cher
Desserts
Tourte aux abricots
350 g de pâte feuilletée, 1 kg d'abricots, 10 cl de crème, 100 g de sucre, 1 verre de Grand Marnier, 1 oeuf., ...
Très facile & Pas cher
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Tourte aux blettes
450 g de pâte feuilletée, 1 botte de feuilles de blette, 6 oeufs, 6 tranches de jambon cru, Sel, Poivre, 1 oeuf pour dorer., ...
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