Truite saumonée au thym - Mille et une Recettes - 1001re7
  
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Truite saumonée au thym

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Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Poissons
Prix : Niveau :
Truite saumonée au thym
Ingrédients
Nombre de personnes
1.2 kg de truite saumonée
Court-bouillon :
50 cl d'eau
1 l de vin blanc sec
Thym
Sel
Poivre
2 oignons
150 g de carottes
Pour lier la sauce :
2 jaunes d'oeufs
2 c à café de farine
35 cl de court-bouillon
Préparation
Total : 55 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn
1 Préparez le court-bouillon avec les ingrédients indiqués, jetez-y les carottes épluchées, laissez cuire 20mn.
2 Egouttez les carottes et réservez-les.
3 Plongez le poisson dans le court-bouillon frémissant et laissez-le cuire en comptant 5mn par livre et en le retournant à mi-cuisson.
4 Retirez le poisson avec précaution et gardez-le au chaud sur le plat de service.
5 D'autre part fouettez les jaunes d'oeufs avec la farine mouillez peu à peu de bouillon.
6 Faites réchauffer rapidement les carottes dans cette sauce et versez le tout sur le poisson.
7 Décorez de brindilles de thym à volonté.
Facile & Coût moyen
Poissons

Facile & Coût moyen
Poissons

Facile & Coût moyen
Poissons

Très facile & Pas cher
Poissons


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- & Pas cher
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Facile & Coût moyen
Poissons


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Facile & Coût moyen
Entrées


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Facile & Coût moyen
Poissons


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Facile & Coût moyen
Plat traditionnel


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Très facile & Coût moyen
Viandes


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