Cuisses de grenouilles à l'estragon 800 g de cuisses de grenouilles, 100 g de crème fraîche, 2 citrons, 60 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de moutarde, Quelques branches d'estragon, Sel, Poivre, Farine, ...
Flan aux poireaux Pour la pâte : , 1 pâte feuilletée, ou bien, 300 grammes de farine, 100 grammes de beurre, 1 oeuf., Pour la garniture :, 250 grammes de poireaux, 50 grammes de beurre, 1 de litre de crèm...
Poulet créole 1 poulet, 1 oignon, 60 g de beurre, 1 cuillerée à café de curry, 1 cuillerée à café de sucre semoule, Safran, 2 petits piments, 1 noix de coco, Farine, Sel, Poivre, ...
Soufflé de pommes de terre 4 grosses pommes de terre, 1 verre de lait, 5 oeufs, 1 cuillerée à soupe de beurre, Sel, Poivre, Muscade, ...
Très facile & Pas cher
Viandes
Escalopes au curry 4 escalopes de dinde de 150 g, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de cognac, 1 c à soupe de curry, sel, Poivre, ...
Facile & Coût moyen
Oeufs et omelettes
Oeufs cocotte périgourdins 8 oeufs très frais, 1 c à café de graisse d'oie, 100 g de jambon, 1 échalote, 1 petit oignon sel poivrez, 3 c à soupe de vin blanc doux, 2 c à soupe de truffe hachée, ...
Galimafrée 600 g de reste de gigot, 1 oignon, 100 g de lard, 1 morceau de sucre, 20 cl de vin blanc sec, 50 g de raisin frais, 2 gousses d'ail, 80 g de beurre, Sel, Poivre, Ciboulette, Câpr...
Potage bilibye 2 litres de moules, 4 échalotes moyennes, 1 litre d'eau, 1 litre de vin blanc, 3 jaunes d'oeufs, 10 cl de crème, 2 feuilles de laurier, 1 brin de thym, Quelques br...
Facile & Coût moyen
Soupes et potages
Potage germiny Pour le bouillon :, 2 litres d'eau, Abattis de volaille, 1 os à moelle, 2 carottes, 1 oignon, 1 bouquet garni, Poivre, Clous de girofle., Pour le potage :, 200 g d'oseille, 4 jaunes d'...
