Poule au riz à l'estragon 1 poule, 1 branche d'estragon, 2 oignons, 2 clous de girofle un bouquet garni., Sauce: 250 g de crème fraîche, 2 à 3 dl de bouillon de cuisson, 2 jaunes d'oeufs, 1 branche d'estragon, Sel,...
Cake écossais 200 g de raisins de Corinthe, 200 g de raisins de Smyrne, 100 g de raisins de Malaga, 75 g d'écorce d'orange et de citron confite, 100 g d'amandes blanches entières, 250 g de beurre, 250 g de...
Salade de riz aux crevettes 200 g de riz long grain, 150 g de crevettes cuites et décortiquées, 1 poivron rouge, 1 poivron vert., Assaisonnement : , 100 g de crème fraîche, 3 c à soupe de jus de citron, Sel, ...
Facile & Coût moyen
Entrées
Cassolettes d'escargots 6 douzaines d'escargots de Bourgogne en conserve, 500 g de cèpes frais, 100 g de beurre, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 1 bouquet de persil, 250 g de crème épaisse, 25 cl de riesling, Sel,...
Lotte à l'armoricaine 1 kg de lotte, 1 boîte de homard ou de crabe, 1 carotte, 1 oignon, Sel, Poivre, 1 citron, 15 cl de cognac, 30 cl de vin blanc, 20 cl de crème, Fleurons de pâte feuilletée, 50 g de beur...
Mousse cappuccino au chocolat 20 cl de lait, 2 c à soupe de café instantané, 175 g de chocolat noir, 2 oeufs, 1 c à soupe de rhum, 1 de c à café de cannelle en poudre, Crème fouettée, Grains de café en choco...
Facile & Pas cher
Poissons
Sardines en escabèche 1 kg de sardines, 1 piment de Cayenne, 2 c à soupe de vinaigre de vin, 2 c à café de paprika, 1 c à soupe de cumin en poudre, 6 gousses d'ail, Huile pour friture., ...