Bouillabaisse 600 g de congre, 600 g de rascasse, 600 g de vive, 600 g de lotte avec la tête si possible, 600 g de saint-pierre, 600 g de grondin rouge, 600 g de cigales ou à défaut d...
Facile & Coût moyen
Viandes
Côtes de veau aux amandes 4 côtes de veau de 130 g chacune, 15 cl de crème fraîche épaisse, 25 g de beurre, 1 oeuf, 150 g d'amandes effilées, 2 cuillerées à soupe de farine, 1 tablette pour jus de veau, ...
Salade d'épinards aux oeufs pochés 1 kg de jeunes épinards, 4 tomates, 4 oeufs., Assaisonnement: 4 c à soupe de crème fraîche, 1 citron sel poivre ciboulette., ...
Tourte feuilletée choucroute et saumon rose 400 g de choucroute, 500 g de pâte feuilletée, 150 g de petits pois surgelés, 300 g de filet de saumon rose, 150 g de crevettes décortiquées, 10 cl de champagne, 2 échalotes, 1 brin de p...
Poivrons à la mousse de thon 2 c à soupe de vinaigre, 2 échalotes, 100 g de crème fraîche, 3 jaunes d'oeufs sel poivre, 1 boîte de 400 g de thon au naturel, 2 c à soupe de ciboulette hachée, 2 blancs d'oeufs, 8 poi...
Boeuf en allumettes à la chinoise 500 g de filet de boeuf, 1 oignon moyen, 2 c à soupe de sauce soja, 1 c de madère, 3 poivrons verts, 1 poivron rouge, Huile, ...
Oeufs au lard (Angleterre) 8 tranches épaisses de lard fumé mi-gras, 8 tranches très minces de lard de poitrine fumé maigre, 8 tranches de pain de mie, Beurre, ...
Facile & Pas cher
Plat principal
Pintade normande 1 pintade vidée (env 1,3 kg), 3 belles pommes épluchées, évidées et coupées en tranches, 2 échalotes, thym et laurier, 1 petit suisse salé et poivré, beurre et huile, sel et poivre, S...
Melon glace à l'orientale 1 gros melon, 1 petite boîte d'ananas, 2 bananes, 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 2 verres à liqueur de kirsch., ...
Facile & Coût moyen
Desserts
Spritz 250 g de beurre, 150 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 350 g de farine, ...