Quatre-quart royal 4 oeufs leur poids de beurre de sucre semoule de chocolat, 4 cuillerées à soupe de farine., Glaçage: 200 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 10 petits carrés de chocolat, 1 noisette de beurre....
Facile & Coût moyen
Fromages
Fondue savoyarde 300 g de fromage de gruyère ,Beaufort et emmenthal en parties égales, 40 cl de vin blanc sec, 4 pincées de poivre blanc, Noix de muscade râpée, 1 gousse d'ail, 4 c à café de maïzena, 1 ...
Boules de berlin 500 g de farine, 1 litre de lait au moins, 40 g de sucre, 1 c à thé de sel, 2 c à soupe d'huile, 2 jaunes d'oeufs, 30 g de levure du boulanger, Huile de friture, Confiture au choix, Sucre...
Flans de légumes 650 g de légumes (2 tomates et 2 courgettes), 1 oignon, 1 bouquet de persil, 20 cl de crème fraîche, 35 g de maïzena, 4 oeufs entiers, 70 g de gruyère râpé, muscade, sel, poivr...
Entremets Caraïbes 0.5 l de lait, 12 cuillerées de flocons d'avoine, 3 oeufs, 100 g de raisins secs, 4 tranches d'ananas, 1 cuillerée de rhum, 4 cuillerées de sucre en poudre, Flocons d'avoine pour le moule, ...
Veau farci façon Orloff 1 kg de noix de veau bardée, 1 carotte fane ou primeur, 1 gros oignon jaune, 50 grammes de beurre salé, 10 cl de vin blanc sec, 10 cl de bouillon de boeuf, 60 grammes de gruyère râp...
Calmars à l'armoricaine 1 kg de calamars, 2 c à soupe d'huile, 30 g de beurre, 1 petit verre de cognac, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de farine, 1 petite boîte de c...
Mousse de brocolis 200 g de surimi au crabe, 500 g de brocolis, 500 g de tomates, 1 bouquet de cerfeuil, 1 bouquet d'estragon, 4 grandes feuilles de gélatine, 5 c à soupe d'huile d'olive, 20 cl de crème liqui...
Oeufs en nid 6 oeufs, 2 cuillerées à soupe de farine, 100 g de crème fraîche une pincée de sel, 300 g de sucre en poudre, 12 demi-abricots au sirop, 2 verres à liqueur de rhum, ...