Tarte aux abricots et aux amandes Pâte :, 125 g de beurre, 250 g de farine, 1 pincée de sel., Garniture :, 700 g d'abricots, 50 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 125 g de crème fraîche, 40 g de sucre, 1 sachet de sucre va...
Facile & Coût moyen
Soupes et potages
Soupe de poissons de Martigues 1 kg de petits poissons variés, 2 douzaines de petits crabes, 1 poireau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 tomates (ou coulis), Fenouil, Sarriette, Laurier, Safran, 300 g de gros vermicelle, ...
Terrine d'orange en gelée 6 oranges, 1 orange non traitée, 50 cl de jus d'orange, 10 morceaux de sucre, 5 feuilles de gélatine (10 g)., Pour la crème :, 50 cl de lait, 4 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, 1 s...
Moyen & Assez cher
Crustacés
Homard à l'armoricaine 1.2 kg de homard, 200 g de carottes, 200 g de céleri, 200 g de poireaux, 200 g de tomates, Poivre de Cayenne, 3 c à soupe de crème fraiche, Cognac, Huile d'olive, 100 g de beurre, 1 c à...
Feuilleté de maquereaux 300 g de pâte feuilletée, 1 kg de maquereaux, 500 g de pommes de terre, 1 pied de céleri, 500 g de courgettes, 500 g de carottes, 500 g de petits pois, 250 g de petits oignons, 2 cuilleré...
Confiture de mandarines 5 kg de mandarines à peau fine, 2 kg de sucre, 1 litre d'eau, 1 petit verre de liqueur de mandarines ou d'oranges, ...
Facile & Pas cher
Poissons
Feuilleté de poisson 300 g de reste de poisson à chair ferme, Sel, Poivre, 1 jaune d'oeuf, 2 c à soupe de lait, Persil, Estragon hachés, 1 pâte feuilletée, 1 oeuf pour dorer, ...
Tarte aux myrtilles à la crème d'amande 1 rouleau(x) de pâte brisée, 100 g de poudre d'amande, 100 g de sucre en poudre, 100 g de beurre doux, 2 oeufs, 5 cl de crème liquide entière, 5 g de cannelle en poudre, 350 g de m...