Courgettes farcies au fromage blanc 4 petites courgettes, 80 g de fromage blanc, 30 g de beurre, 3 échalotes, 2 blancs d'oeufs, 1 c à café de farine, 1 c à soupe de chapelure, 5 cl de lait, 1 c à soupe d'huile d'olive, 5 ...
Tajine de mouton 1 kg de collier de mouton, 500 g de petits oignons, 2 c à soupe d'huile d'olive, 100 g de miel liquide, 1 c à café de gingembre en poudre, 1 bâton de cannelle, 1 pincée de fibres de safr...
Beignets de chou-fleur 1 chou-fleur, 3 c à soupe d'huile, 1 citron, Pâte à frire :, 125 g de farine, une pincée de sel, 2 c à soupe d'huile, 1 oeuf, 10 cl d'eau environ, ...
Fonds d'artichauts Cécilia 12 fonds d'artichauts, 1 kg de langoustines, 200 g de mayonnaise, 1 c à soupe de Ketchup, Sel, Poivre, 200 g de champignons de couche, Jus de citron, ...
Filet de boeuf Prince Eugène 1 kg de filet de boeuf, 80 g de foie gras truffé, 400 g de gelée, Cresson, ...
Facile & Coût moyen
Entrées
Quiche à l'oignon et au fromage Pâte :, 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 oeuf, Sel, Garniture :, 1 gros oignon, 100 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 3 oeufs, 150 g de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, Se...
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Mousse de cresson 2 bottes de cresson, 15cl de vinaigre, 40 g de beurre, 150 g de crème épaisse, Sel, Poivre, ...
Cotes de veau aux échalotes 4 côtes de veau, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 2 échalotes sel poivre, 100 g de lard fumé, 1 dl de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche persil haché à volonté., ...
Moyen & Coût moyen
Poissons
Médaillon de poisson mayonnaise orange-safran 500 g de chair de poisson, 1 sachet de gelée perlée en poudre, Sel, Poivre, Mayonnaise à l'orange, 2 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à soupe de moutarde, 20 ...
Cassolettes au poulet 400 g de poulet cuit, 1 oignon, 20 cl de lait, 1 tranche de pain émiettée, 2 c à soupe d'huile, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, Sel, Persil, ...