Chapon de Bresse poché et rôti 1 chapon de Bresse AOC, Sel, poivre, Pour le fond :, 1 gros oignon, 3 gousses d’ail, 1 poireau, 2 carottes, 1 bouquet garni, 1 cuillère à café de poivre en grains, ...
Pâté de pommes de terre 2 rouleau de pâte feuilletée, 1.2 kg de pommes de terre, 2 échalotes, 10 cl de crème fraîche épaisse, 15 cl de crème fraîche liquide, 1 jaune d’oeuf, Bouquet de pers...
Poivrons farcis 4 gros poivrons, 300 g de chair à saucisse, 2 échalotes, 2 c à café de persil, 1 c à café de fines herbes au choix, 5 cl de bouillon, Beurre, Sel, Poivre, Sauce tomate, ...
Mousse cappuccino au chocolat 20 cl de lait, 2 c à soupe de café instantané, 175 g de chocolat noir, 2 oeufs, 1 c à soupe de rhum, 1 de c à café de cannelle en poudre, Crème fouettée, Grains de café en choco...
Moyen & Coût moyen
Viandes
Jambon au foin sauce godart 5 kg de jambon demi-sel, foin frais, 1 litres d'eau, 100 g de sel, Pour la sauce :, 40 cl de champagne ou de vin blanc sec, 200 g de jambon coupé en petits dés, 20 cl de cuisson de champign...
Facile & Pas cher
Plat traditionnel
Côtes de porc aux choux de bruxelles 4 côtes de porc, 800 g de choux de Bruxelles, 100 g de lard salé, 100 g de beurre, Sel, Poivre, Muscade, Vinaigre, Persil haché, ...
Rouleaux de printemps 8 crêpes de riz, 30 g de champignons noirs séchés, 200 g de porc, 100 g de crabe en boite, 50 g de vermicelle chinois, 50 g de crevettes décortiquées, 1 oeuf, Sel, Poivre, 1 cuillerée ...
Curry 2.5 c à café de fenugrec, 1 c à café de l'intérieur de gousses de cardamome, 3 c à soupe de graines de coriandre, 1 c à soupe de graines de cumin, 1 c à soupe de graines de moutarde, 6 ...
Beignets d'oignons 500 g de gros oignons, Farine, Huile pour friture, Pâte : , 150 g de farine, 2 oeufs, 1 c à soupe d'huile, 20 cl de bière blonde légère, Sel, Poivre, ...
Moyen & Coût moyen
Desserts
Nougat aux pistaches et aux cerises 100 g d'amandes émondées, 50 g de pistaches émondées, 50 g de cerises confites, 12 cl d'eau, 75 g de sucre, 50 g de miel liquide, 2 c à soupe de glucose liquide, 2 blancs d'oeufs, ...