Purée de courgettes 1.5 kg de courgettes, 50 g de beurre, 1 pincée de noix muscade, 1 litre de bouillon de volaille, 2 cuillerées à soupe de cerfeuil et de persil hachés, Sel, Poivre, ...
Très facile & Coût moyen
Viandes
Boeuf à la parisienne 800 g de boeuf (pièce à fondue), 400 g de champignons de Paris, 3 belles pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 10 cl de vin blanc, thym, romarin et persil plat, huile d'olive, sel, poi...
Sandre à la fondue d'échalotes 1.5 kg de filet de sandre, 300 g d'échalotes, 250 g de beurre, 1 bouteille de côte du Rhône, 3 grosses carottes, 2 c à soupe d'huile d'olive, Sel, Poivre du moulin, ...
Facile & Pas cher
Soupes et potages
Soupe irlandaise (Irlande) 500 g de pommes de terre charlotte, 3 tranches de bacon, 1 oignon, 20 g de beurre, 50 cl de lait entier, 1 c à soupe de persil, 1 c à soupe de ciboulette, 10 cl de crème fraîche, ...
Bisque d'écrevisses 18 écrevisses, 1 carotte, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 50 g de beurre, 4 queues de persil, Thym, Laurier, 2 c à soupe de cognac, 20 cl de vin blanc sec, 20 cl de fumet de pois...
Facile & Coût moyen
Poissons
Thon en sauce soja (Chine) 4 tranches de thon frais de 180 g à 200 g chacune, 2 tomates, 3 gros oignons, 12 petits oignons nouveaux, 2 gousses d'ail, 1 piment, 1 c à café de gingembre en poudre, 3 c à soupe ...
Facile & Coût moyen
Fruits de mer
Palourdes en sauce au vin 36 palourdes, 30 g de beurre, 1 oignon, 1 à soupe de persil, 1 litre de vin blanc, Thym, Laurier, 50 g de beurre, 40 g de farine, Sel, Poivre, 2 jaunes d'oeufs, 75 g de crème, ...
Bavette à la fondue d'échalotes 1.4 kg de bavette, 2 gros oignons, 3 petits oignons nouveaux, 3 échalotes, 3 c à soupe d'huile, 1 noix de beurre, 1 verre de vin blanc sec, Sel, Poivre, Gros sel, ...
Cake à l'orange 3 oranges, 200 g de farine, 4 oeufs, 200 g de sucre semoule, 1 pincée de sel, 200 g de beurre, 5 cl liqueur de liqueur à l'orange, Sucre glace, Un morceau de sucre, ...
Beignets d'ananas 1.5 kg d'ananas, 2 yaourts, 1 filet de jus d'orange, 1 c à soupe de zeste d'orange haché, 50 g de sucre, 1 oeuf, 2 blancs d'oeufs, 100 g de farine, 10 cl de bière, Sel, ...