Tripes à la provençale 600 g de gras-double cru (tripes), 40 g de beurre, 100 g de lard de poitrine, 1 cuillerée à soupe de farine, 1 oignon moyen piqué de 2 clous de girofle, 1 bouquet garni de thym laurier persil...
Poden de riz (Bretagne) ou Teurgoule (Normandie) 1 litres de lait, 110 g de riz rond à dessert, 25 g de beurre, 14 morceaux de sucre moyens, 0.5 gousse de vanille, 0.5 bâton de cannelle (facultatif), ...
Flan à l'ananas Caramel :, 250 g de sucre, 8 cuillerées d'eau., Crème :, 3 oeufs entiers, 2 jaunes d'oeufs, 500 g de lait concentré non sucré, 500 g de jus d'ananas en boîte, 60 g de sucre, 2 sachets d...
Pain rapide 500 g de farine type 55, 1 sachet de levure de boulangerie, 1.5 verre d'eau chaude, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ...
Cailles aux raisins 8 cailles, 500 g de gros raisins verts, 200 g de foie gras de canard cru, 20 cl de sauternes (2 verres environ), 10 cl d'armagnac, 4 c à soupe de graisse de canard, Sel, Poivre du mouli...
Galette des Rois à la vraie frangipane 2 pâtes feuilletées pur beurre, 1 fève, Crème d'amandes :, 100 g de beurre pommade, 100 g de poudre d'amandes, 100 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de marsala o...
Salade milanaise 400 g de tagliatelles fraîches, 1 c à soupe d'huile d'olive, 2 tranches de saumon, 200 g de haddock fumé, Quelques olives noires, 150 g de crevettes roses décortiquées, Vinaigrette :, 5 c...
Soupe à la tomate 8 belles tomates, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 100 g de parmesan râpé, Quelques brins de thym frais, 1 feuille de laurier, 1 branche de céleri, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,...
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté de courge au lait de coco, citronnelle et gingembre 1.2 kg de courge musquée ou de potiron, 20 cl de lait de coco, 35 cl d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cs de citronnelle séchée, 3 cs cuillères à soupe de gingembre frais râp...