Parfait aux abricots 1200 g d'abricots bien mûrs, 1 citron, 250 g de crème fraîche, 125 g de sucre en poudre., ...
Facile & Coût moyen
Gibiers
Carbonade flamande de sanglier 1.5 kg de sanglier, 2 cuillères à soupe de vergeoise brune, 1 bouquet garni, 1.5 litres de bière brune (Pelforth brune pour un goût délicat, ou Leffe Brune pour un goût plus sucré), 500 g ...
Cazuela de chancho (Mexique) 1 kg de viande de porc, 6 pommes de terre, 1 carotte, 6 morceaux de courge, Origan sec, Poivre, Sel, 2 cuillères d'huile, 3 cuillères de farine de maïs, Persil, Céleri, 1 cuillerée d...
Salade de melon Un melon, 125 g de fruits confits assortis, 20 cl de porto, 1 boîte de lait condensé sucré, ...
Facile & Coût moyen
Fromages
Goyère de Valenciennes Un fond de tarte en pâte brisée, 50 g de beurre, 150 g de fromage de maroilles, 100 g de fromage de comté ou d'emmental, 200 g de fromage blanc sel poivre, 2 oeufs, ...
Gâteau mousseline de pommes Pour la mousseline :, 2 kg de pommes reine des reinette, 100 g de sucre en poudre, 0.5 verre d'eau, 1 citron, Pour la crème anglaise :, 4 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre en poudre, 1 gousse ...
Facile & Coût moyen
Fruits de mer
Coquilles saint-jacques à l'ail 16 coquilles Saint-Jacques, 30 g de beurre, 6 gousses d'ail, 2 poignées de persil haché sel poivre, 1 dl de vin blanc sec, 2 c à soupe de crème fraîche, Facultatif :, 3 calamars, ...
Tomates farcies au riz 8 tomates bien fermes, 8 c à soupe de riz long grain, 2 gousses d'ail, Quelques feuilles de basilic ou de menthe, 4 c à soupe d'huile d'olive, 6 c à soupe de concentré de tomates, Sel, Poi...
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté de potimarron et pommes de terre 1 potimarron, 2 pommes de terre, 2 oignons hachés, 3 gousses d'ail hachées, 10 cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de curry, 1 pincée de muscade, 1 cube de bouillon de poule, 1 fe...
Tarte au sucre Pour la pâte briochée , 250 g de farine, 125 g de beurre ramolli, 10 g de levure de boulanger, 10 g de sucre, 5 cl de lait, 1 oeuf, 1 pincée de sel, Pour la garniture, • 150 g de...