Potage aux cosses de petits pois 1 kg de petits pois, 3 pommes de terre, 3 oignons, 1.5 litre d'eau, 3 feuilles de menthe sel poivre, ...
Facile & Pas cher
Viandes
Joues de porc mijotées à la moutarde 900 g de joues de porc, 4 échalotes, 5 cl de vin blanc, 25 cl d'eau chaude, 1 cube de bouillon de volaille, 10 cl de crème fraîche allégée, Moutarde, Huile, Ciboulette,...
Brochettes à l'orientale 600 g d'agneau (épaule désossée), 6 tranches de lard fumé., Marinade: 4 c à soupe d'huile d'olive, 3 c à soupe de jus de citron sel poivre, 1 oignon thym laurier, 200 g de riz long grain, ...
Facile & Coût moyen
Desserts
Confiture de cassis 2 kg de sucre, 4 kg de cassis égrené, 10 feuilles de cassis, 4 verres d'eau, ...
Framboisine 4 c à soupe d'eau, 3 c à soupe de kirsch, 4 c à soupe de gelée de framboises, 18 biscuits à la cuiller, 20 g d'amandes effilées ou hachées, ...
Facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté de cèpes 300 g de cèpes, 2 échalotes, 30 g de beurre, 1 c à soupe de maïzena, 1 c à soupe de madère, 75 cl de bouillon de poule, 25 cl de crème fraiche, 2 jaunes d'oeuf battus, Ciboule...
Facile & Coût moyen
Entrées
Cassolettes d'escargots 6 douzaines d'escargots de Bourgogne en conserve, 500 g de cèpes frais, 100 g de beurre, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 1 bouquet de persil, 250 g de crème épaisse, 25 cl de riesling, Sel,...
Gâteau de semoule 50 cl de lait, 1 gousse de vanille, 1 c à café de sel, 75 g de semoule, 30 g de beurre, 3 oeufs, 75 g de raisins secs, 2 c à soupe de rhum, 2 cl d'eau, 50 g de fruits confits, 2 c à so...
Pudding de semoule aux fruits confits 1 litre de lait, 300 g de semoule de blé, 250 g de sucre, 250 g de fruits confits trempés dans du rhum, Quelques cerises confites, Quelques branches d'angélique, Un peu de beurre, ...