Glace à l'ananas 2 ananas bien mûrs, 30 cl d'eau, 300 g de sucre, 1 c à soupe de rhum ou de kirsch, 150 cl de crème fraîche, 2 blancs d'oeufs, 100 g de sucre glace., ...
Tripes à la provençale 600 g de gras-double cru (tripes), 40 g de beurre, 100 g de lard de poitrine, 1 cuillerée à soupe de farine, 1 oignon moyen piqué de 2 clous de girofle, 1 bouquet garni de thym laurier persil...
Tarte aux abricots 250 g de pâte feuilletée, 800 g d'abricots frais, 100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 100 g de poudre d'amande, 2 oeufs entiers, 1 cuillerée à soupe de farine, 2 cuillerées à soup...
Très facile & Coût moyen
Crustacés
Salade de langoustines 24 langoustines, Court-bouillon :, 150 cl d'eau, Sel, Poivre en grains, 2 oignons, 2 carottes thym laurier persil, 1 verre de vin blanc un filet de vinaigre., Sauce : , 2 jaunes d'oeufs, 1 ...
Facile & Pas cher
Poissons
Sardines en escabèche 1 kg de sardines, 1 piment de Cayenne, 2 c à soupe de vinaigre de vin, 2 c à café de paprika, 1 c à soupe de cumin en poudre, 6 gousses d'ail, Huile pour friture., ...
Tomates soufflées au saumon 8 tomates, 300 g de saumon frais ou en boite, 2 c à soupe de crème fraîche, 5 cl à soupe de vin blanc sec, 2 oeufs, Sel, Poivre, 30 g de beurre, ...
Quatre quarts breton aux pommes 200 g de farine, 200 g de sucre, 200 g de beurre demi sel mou, 4 oeufs entiers, 2 belles pommes, 5 g de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 1 petite pincée de sel...
Moyen & Coût moyen
Poissons
Quenelles de thon 500 g de thon, Les ingrédients d'un court-bouillon selon votre goût., 200 g de mie de pain, 100 g de beurre, 4 oeufs, Sel, Poivre, Lait, Farine, Sauce :, 2 échalotes hachées, 1 verre d...
Pommes à l'alsacienne 1 kg de pommes (reinettes ou golden), 50 g de beurre, 200 g de sucre cristallisé, 1 paquet de sucre vanillé, 1 de litre de lait, 3 cuillerées à soupe de Maïzena, 3 oeufs, 1 cuillerée à ...
Facile & Coût moyen
Entrées
Salade de la mer 300 g de seiches, de crevettes, de moules et de praires, 200 g de salade frisée, 1 coeur de céleri, 1 tomate, Radis, 1 citron, Huile, Sel, ...