Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Les publications faites par 1001re7
Foie gras en terrine
Moyen & Assez cher
Entrées
Foie gras en terrine
600 g de foie gras d'oie frais, 1 c à café de sel, 3 c à café de poivre, Noix muscade râpée, 3 c à soupe de porto, 1 litre de gelée au porto, ...

Crédits photo : Terrine de foie gras - 19 août 2005 - rhosoi
Salade de cervelas
Facile & Pas cher
Entrées
Salade de cervelas
1 kg de pommes de terre, 3 c à soupe de vin blanc sec, 1 cervelas, 2 oeufs, 1 c à soupe de câpres, 3 cornichons, 1 échalote, 1 c à soupe de persil, Vinaigrette, ...

Crédits photo : Salade strasbourgeoise au cervelas et emmental. Au Dauphin à Strasbourg - 25 December 2016 - Tangopaso
Pommes au caramel
Très facile & Pas cher
Desserts
Pommes au caramel
6 pommes, 2 citrons, 2 c à soupe de sucre en poudre, 50 g d'amandes émincées, 150 g de sucre en morceaux, ...
Sorbet aux mandarines
Facile & Pas cher
Desserts
Sorbet aux mandarines
2 kg de mandarines, 300 g de sucre semoule, 5 cl de cognac, 1 blanc d'oeuf, 60 g de sucre glace, ...
Salade de langoustines
Très facile & Coût moyen
Crustacés
Salade de langoustines
24 langoustines, Court-bouillon :, 150 cl d'eau, Sel, Poivre en grains, 2 oignons, 2 carottes thym laurier persil, 1 verre de vin blanc un filet de vinaigre., Sauce : , 2 jaunes d'oeufs, 1 ...
Velouté à l'oseille
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté à l'oseille
1 kg d’oseille fraîche, 200 g de crème fraîche, 2 grosses pommes de terre, 2 c à soupe de jus de citron, 25 cl de bouillon de poule, 50 g de beurre, Sel, poivre, ...
Potage aromatisé aux tomates
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage aromatisé aux tomates
1 kg de tomates, 3 oignons, 5 grosses pommes de terre, 1 céleri blanc, Sauge, Laurier, Sel, Poivre de Cayenne (selon goût), 50 g de beurre eau, ...
Tournedos de poisson sauce béarnaise
Moyen & Coût moyen
Poissons
Tournedos de poisson sauce béarnaise
6 tournedos de poisson (vendus prêts à cuire chez le poissonnier), 500 g de coques, 5 cl d'huile, 10 cl de vin blanc, Sel, Poivre, Sauce béarnaise :, 5 cl de vinaigre, 2 échalotes, 4 jaunes ...

Crédits photo : Sauce Béarnaise - 10 May 2015 - Sacha47
Tourte au foie gras truffé
Moyen & Assez cher
Entrées
Tourte au foie gras truffé
500 g de foie gras canard cuit, 50 g de brisures de truffes, 3 blancs de poulet, 2 paquets de 250 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, 1 sachet de gelée au madère, Sel, Poivre du moulin, ...
Cabillaud aux aromates
Facile & Coût moyen
Poissons
Cabillaud aux aromates
1.2 kg de queue de cabillaud, 2 oignons, 2 carottes, 1 branche de céleri, 500 g de tomates, 1 gousse d'ail, 20 g de beurre, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 brin de romarin, 1 feuille de la...

Crédits photo : Auberge des Sources (Druyes-les-Belles-Fontaines) - cabillaud - 9 June 2019, 13:25:30 - Benoît Prieur