Champignons en mousse 750 g de champignons de Paris frais, 45 g de farine, 45 g de beurre, 4 oeufs, 1 verre de lait, 1 oignon moyen, Sel, Poivre, Persil, ...
Facile & Coût moyen
Poissons
Filets de maquereaux en beignets 8 filets de maquereaux, 1 citron, 1 échalote., Pâte à frire :, 200 g de farine, une pincée de sel, 10 cl d'eau, 5 cl de bière, ...
- & Pas cher
Condiments, épices, plantes...
Epices pour un rôti 5 g de girofle, 5 g de poivre, 5 g de laurier, 10 g de persil, 10 g de thym, 10 g de marjolaine, 5 g de basilic, 10 g de romarin, ...
Facile & Coût moyen
Soupes et potages
Minestrone 2 tomates, 4 pommes de terre, 4 courgettes, 100 g de fèves ou 150 g de petits pois, 2 gousses d'ail, Persil, 1 poireau, 100 g de lard fumé, 100 g de haricots verts, 1 verre de vermicelles...
Marmite du pêcheur 12 moules, 500 g de lotte, 2 calamars nettoyés, 2 oignons hachés, 2 carottes émincées, 1 branche de céleri haché, 2 gousses d'ail écrasées, 1 boîte de 400 g de tomates, 2 c à café...
Pounti (Auvergne) 200 g de pruneaux, 200 g blettes, 250 g de lard, 200 g de restes de viande, Persil, Cerfeuil, Estragon, 6 c à soupe de farine, 4 oeufs, Sel, Poivre, Lait, ...
Konakry Pour le biscuit roulé :, 4 oeufs, 125 g de sucre en poudre, 125 g de farine, 0.5 cuillère à café de levure chimique, 200 g de gelée de groseilles, 5 cl de crème de cassis, 5 cl de kirsch...
Crème brulée à la cannelle 5 jaunes d'oeufs, 500 g de crème, 1 c à café de maïzena, 1 c à café de cannelle, 1 citron non traité, 150 g de sucre en poudre, ...
Moyen & Pas cher
Oeufs et omelettes
Oeufs à la ciboulette 6 oeufs, 1 bouquet de ciboulette, 60 g de beurre, 2 petits suisses, Sel, Poivre, Pour la sauce béchamel :, 50 g de beurre, 50 g de farine, 1 litre de lait, Sel, Poivre, ...
Facile & Coût moyen
Soupes et potages
Gratinée de poissons aux herbes 600 g de poissons divers (sauf maquereaux et harengs), 1 litre de moules, 1 litre de vin blanc, 100 g de gruyère, 1 tronçon de baguette de pain, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 3 clous de gi...