Pudding aux cerises 400 g de brioche ou de petits pains au lait, 100 cl de lait, 80 g de beurre, 80 g de sucre une pincée de vanille en poudre, 4 oeufs, 500 g de cerises, Une poignée d'amandes effilées, Beurr...
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Bortch vert (Russie) 50 cl de bouillon de poule ou de consommé de pot-au-feu, 1 tranche de poitrine fumée, 1 oignon, 1 botte d'oseille, 150 g d'épinards, 1 botte de persil plat, 1 oeuf, 25 g de beurre, 1 cui...
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Stufatu de veau aux olives 1 kg de viande de veau (si possible corse pour apprécier la recette), Jambon cru (Prisuttu de préférence), 3 gousses d'ail, 1 oignon, 150 g d'olives vertes dénoyautées, 3 cuillères à...
Galimafrée 600 g de reste de gigot, 1 oignon, 100 g de lard, 1 morceau de sucre, 20 cl de vin blanc sec, 50 g de raisin frais, 2 gousses d'ail, 80 g de beurre, Sel, Poivre, Ciboulette, Câpr...
Filet de boeuf en croûte, sauce foie gras 1 kg de filet de boeuf, beurre, Crème fraîche épaisse, 100 g de foie gras mi cuit, 130 g de foie gras cru, 1 pâte feuilletée, 2 jaunes d’oeuf, Chapelure, Sauternes, Bouillo...
Bisque de langoustines 12 carapaces de langoustines, 2 oignons, 200 g de tomates, Bouquet garni, Sel, Poivre., 5 cl d'Armagnac, 20 cl de Sauternes, 50 cl de fumet de poisson., 10 cl de crème fraîche, ...
Boeuf Stroganoff 1 kg de plat de tranche, rond de tranche ou mouvant, 300 g de champignons de Paris, 1 paquet de crème fraîche, 50 ml d’huile d’olive, 80 g de farine, 1 oignon moyen hac...
Pot au feu 1 kg de viande de boeuf à répartir selon les goûts (plat de côtes, gîte, macreuse, joues), 2 os à moelle, 4 petits poireaux, 4 petits navets, 4 ...
Tarte aux poires et au fromage blanc 300 g de pâte brisée, 3 poires mûres à point, 250 g de fromage blanc égoutté, 2 jaunes d'oeufs, 2 c à soupe de sucre, 1 c à soupe de calvados, 0.5 citron, 20 g de beurre, ...
Koka basque 1/2 litre de lait, 7 jaunes d'oeufs, 2 blancs d'oeufs, 70 g de crème fleurette, 100 g de sucre semoule, Caramel : , 80 g de sucre, 2 cuillerées à soupe d'eau, ...