Bûche au chocolat et aux marrons Pour le biscuit :, 50 g de farine, 50 g de fécule de pommes de terre, 100 g de sucre, 5 jaunes d'oeufs + 3 blancs., Pour la garniture :, 1 kg de marrons épluchés, 50 cl de lait, 100 g de s...
Facile & Coût moyen
Poissons
Saumon en papillote 800 g de filet de saumon frais (sans peau ni arête), 12 pétoncles, 4 endives, 1 citron vert, 10 cl de vermouth blanc, 20 g de beurre, 2 brins d'aneth, 2 morceaux de sucre, Sel, Poivre, P...
Anchois à la napolitaine 600 g d'anchois frais, Huile, Ail, Persil, 250 g de tomates concassées, 20 cl de bouillon (légumes ou poule), Beurre, 500 g de pommes de terre, ...
Facile & Pas cher
Accompagnements
Chou vert 750 g de pommes de terre, 400 g de chou vert portugais ou chou frisé, 1 gros oignon, 2 gousses d ail, 1 petit chouriço (saucisson fumé portugais), 6 c à soupe d'huile d olive, Olives noire...
Moyen & Assez cher
Viandes
Poularde de Bresse aux deux vinaigres 1 poularde de Bresse, Beurre, 1 Bouquet garni et 3 gousses d’ail, 3 branches d’estragon, Sel, Poivre, 10 cl de vinaigre rouge (par exemple vinaigre de Banyuls), 10 cl de vinaigre blanc (pa...
Brandade de morue 1 kg de morue salée entière ou en filet, 1 litre d'huile d'olive, 1 litre de lait, 2 gousses d'ail, Poivre, Noix de muscade, 1 citron, Croûtons frits et olives à volonté, ...
Biscuits aux noisettes et amandes 150 g de sucre en poudre, 40 g de poudre d'amandes, 40 g de poudre de noisettes, 40 g de farine, 40 g de beurre, 4 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, Eau de fleur d'oranger ou extrait de van...
Facile & Pas cher
Oeufs et omelettes
Oeufs au nid 6 oeufs moyens, 2 c à soupe de farine tamisée, 125 g de crème fraîche, 300 g de sucre en poudre une pincée de sel, 12 oreillons (moitié) d'abricots au sirop, 2 c à dessert de rhum., ...
Facile & Pas cher
Accompagnements
Tarte au potiron et aux oignons Pâte brisée :, 250 g de farine, 150 g de beurre, Garniture :, 500 g de potiron, 1 grosse pomme de terre, 200 g d'oignons doux d'Espagne, Sel, Poivre, 2 c d'huile d'olive, 100 g de gru...