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Beignets d'oignons
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
500 g de gros oignons
Farine
Huile pour friture
Pâte :
150 g de farine
2 oeufs
1 c à soupe d'huile
20 cl de bière blonde légère
Sel
Poivre
Préparation
Total : 24 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 4 mn
1
Mélangez dans une terrine la farine, du sel, du poivre et ajoutez-y les jaunes d'oeufs en mouillant petit à petit avec la bière.
2
Incorporez l'huile lorsque la pâte est bien lisse.
3
Laissez-la reposer.
4
Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses.
5
Défaites-les en anneaux que vous tremperez quelques minutes dans de l'eau bouillante salée.
6
Egouttez-les.
7
Incorporez à la pâte les blancs d'oeufs battus en neige bien ferme.
8
Farinez les anneaux d'oignons plongez-les dans la pâte à frire et ensuite dans une friture bien chaude.
9
Epongez les rouelles d'oignons avant de les passer dans la farine.
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