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Beignets de courgettes
Recette proposée par
1001re7
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Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Beignets aux courgettes - 6 July 2008, 13:03:55 - Raphaël Labbé
Ingrédients
Nombre de personnes
2 grosses courgettes
3 oeufs
70 g de farine
1 de litre de lait
3 cuillerées à soupe de persil haché
Sel
Poivre
Préparation
Total : 24 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 4 mn
1
Préparez une pâte à beignets mélangez la farine avec les oeufs, délayez avec le lait, salez et poivrez, incorporez le persil haché.
2
Lavez et épongez les courgettes coupez-Les en lamelles très fines sans les éplucher.
3
Amenez la friture à 150° environ.
4
Plongez chaque tranche de courgette dans la pâte à beignets puis jetez-la dans la friture, laissez dorer 3 ou 4 minutes.
5
Egouttez les beignets et disposez-les sur un plat couvert d'une serviette pliée, saupoudrez de sel et servez aussitôt.
6
Vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines.
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Cré photo : Beignets aux courgettes - 6 July 2008, 13:03:55 - Raphaël Labbé
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