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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Brochettes de sardines grillées
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Poissons
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Sardine skewers - 21 juin 2020 - Francisco javier Bustos Rubio
Ingrédients
Nombre de personnes
1 kg de grosses sardines
200 g de chapelure
4 gousses d'ail
4 cuillerées à soupe de persil haché
2 citrons
Préparation
Total : 16 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 6 mn
1
Lever les sardines en filets ou demander au poissonnier de le faire.
2
Dans un plat mélanger la chapelure les gousses d'ail et le persil finement hachés.
3
Passer les filets de sardines des deux côtés dans ce mélange.
4
Rouler chaque filet sur lui-même côté peau (bien écaillé) à l'intérieur puis les embrocher.
5
Griller sur chaque face 2 à 3 minutes environ sur feu moyen.
6
Accompagner ces brochettes de quartiers de citron.
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1 kg de grosses sardines, 200 g de chapelure, 4 gousses d'ail, 4 cuillerées à soupe de persil haché, 2 citrons, ...
Cré photo : Sardine skewers - 21 juin 2020 - Francisco javier Bustos Rubio
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