-- Type de recette --
Accompagnements
Amuses bouche
Astuces de cuisine
Boisson alcoolisée
Boisson sans alcool
Charcuteries
Condiments, épices, plantes...
Crustacés
Desserts
Divers
Entrées
Fromages
Fruits de mer
Gibiers
Oeufs et omelettes
Pâtes
Plat principal
Plat traditionnel
Poissons
Sauces et farces
Soupes et potages
Viandes
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Cèpes en fricassée
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Accompagnements
Lire ou ajouter des commentaires
Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
500 g de cèpes
2 c à soupe d'huile
20 g de beurre
Sel
Poivre
2 échalotes
2 gousses d'ail
Persil haché
Préparation
Total : 25 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn
1
Nettoyez les cèpes en les frottant avec un linge humide, coupez-les en morceaux.
2
Faites chauffer le beurre et l'huile et faites-y sauter les champignons sur feu vif en remuant.
3
Au bout de 5 mn ajoutez les échalotes et l'ail hachés.
4
Assaisonnez.
5
Laissez cuire encore 5 mn en remuant.
6
Parsemez de persil haché au moment de servir.
Lire ou ajouter des commentaires
Facile & Coût moyen
Accompagnements
Cèpes en fricassée
500 g de cèpes, 2 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, Sel, Poivre, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, Persil haché, ...
Facile & Coût moyen
Viandes
Fricassée de lapin ratatouille-chorizo
6 gigolettes de lapin, 6 petits chorizo individuels à cuire (ou 60 g de chorizo "classique" épluché et coupé en rondelles à défaut), 3 poivrons rouges moyens, 3 courgettes pas trop gross...
Cré photo : food from Ivory Coast - 25 May 2014, 12:26:59 - Mandanye
Très facile & Coût moyen
Accompagnements
Purée aux cèpes
450 g de cèpes, 18 pommes de terre, 4,5 cuillères de crème fraîche épaisse, 1,5 gousse d'ail, Ciboulette, Poivre, Sel, 3 jaunes d'oeuf, 1.5 cube de bouillon de volaille, ...
Cré photo : Mashed Potatoes with Porcini Mushroom - 2014-06-12 - mad mags
Facile & Pas cher
Plat traditionnel
Risotto de Poulet aux Cèpes
2 escalopes de poulet (environ 300 grammes), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 250 grammes de riz pour risotto, 2 tablettes de bouillon de poule, Cèpes (...
Cré photo : Risotto aux cèpes - 16 janvier 2016 - Ala Tolari
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Poêlée de cèpes
1 kg de cèpes, Sel, Poivre, Porto, Crème fraîche liquide, ...
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Fricassée de légumes sauce cerfeuil
1 botte de carottes nouvelles, 1 botte de navets nouveaux, 1 laitue, 1 botte d'oignons nouveaux, 8 pommes de terre nouvelles, 120 g de pois gourmands, 2 cuillerées à soupe de Maïzena, 1 bot...
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Tourte aux cèpes
300 g de pâte brisée, 600 g de cèpes, 120 g de jambon de Bayonne, 5 cl de crème fraîche, 2 oeufs, 1 cl d'huile, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 3 cuillerées à soupe de chapelure, 3 b...
Facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté de cèpes
300 g de cèpes, 2 échalotes, 30 g de beurre, 1 c à soupe de maïzena, 1 c à soupe de madère, 75 cl de bouillon de poule, 25 cl de crème fraiche, 2 jaunes d'oeuf battus, Ciboule...
Facile & Coût moyen
Plat principal
Chapon farci aux cèpes
1 chapon prêt à rôtir avec son foie et ses rognons, 2 oeufs, 2 tranches de pain de mie, 10 cl de lait, 250 g de cèpes frais ou déshydratés, 50 g de beurre, 3 c à soupe d'eau-de-vie, 200...
Cré photo : Chapon fermier et AOC Vinsobres - 25 November 2010 - Jeremy Keith
Facile & Coût moyen
Viandes
Fricassée de mouton
800 g d'épaule de mouton désossée, 40 g de beurre, 4 gousses d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, Persil, Mie de pain rassis, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Lamb Shoulder Chop - 2019.08.22 - Ted Eytan
|
Infos Légales
|
CGU
|
Contact
|
Sitemap
|