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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Carpe farcie
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Poissons
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : East European Jewish dish for Shabbat and holidays - 07.12.2009 - Olaf.herfurth
Ingrédients
Nombre de personnes
1.2 kg environ de carpe
2 oeufs durs
Persil
Farce :
200g de haché de veau
50 g de champignons de Paris
Echalotes
Ail
Persil haché
Sel
Poivre
1 blanc d'oeuf
Préparation
Total : 50 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn
1
Ecailler, vider et laver deux ou trois fois la carpe pour enlever le sang.
2
Préparer la farce, pétrir légèrement les ingrédients et y incorporer un blanc d'oeuf.
3
Garnir la carpe de cette farce.
4
Mettre dans un plat à rôtir mouiller au vin blanc.
5
Cuire à four assez chaud une demie-heure.
6
Décorer le plat avec des rondelles d'oeuf dur et quelques pluches de persil
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Facile & Coût moyen
Poissons
Carpe farcie
1.2 kg environ de carpe, 2 oeufs durs, Persil, Farce :, 200g de haché de veau, 50 g de champignons de Paris, Echalotes, Ail, Persil haché, Sel, Poivre, 1 blanc d'oeuf, ...
Cré photo : East European Jewish dish for Shabbat and holidays - 07.12.2009 - Olaf.herfurth
Moyen & Coût moyen
Accompagnements
Aubergines farcies à la bonifacienne
2 aubergines, 1 oeuf entier, 50 g de fromages corses râpés (tomme – chèvre – brebis), 30 g de mie de pain, Lait, 1 gousse d’ail, Basilic, Sel et poivre, Huile d’olive pour la ...
Cré photo : Aubergines à la bonifacienne (Corse) - 24 janvier 2021, 11:49:21 - Arnaud 25
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Courgettes farcies à l'italienne
6 courgettes, 500 g de viandes hachées (veau et porc), 2 oeufs, 50 g de mortadelle, 50 g de parmesan, 50 g de béchamel, 50 g de mozzarella, 20 g de beurre, 20 g d'huile d...
Très facile & Coût moyen
Fruits de mer
Palourdes farcies
4 douzaines de palourdes, 125 g de beurre, 20 g de persil, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 20 g de ciboulette, 20 g de chapelure blanche, ...
Cré photo : Stuffed clams food dinner cooking - 2013-02-28 - Jon Sullivan
Facile & Pas cher
Accompagnements
Tomates farcies riz et légumes
100 g de riz long grain, 6 tomates, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 gousse d'ail, Une poignées d'olives noires, Sel, Poivre, 2 c à soupe d'huile d'olive, ...
Cré photo : Jérôme Decq - 21 août 2011 - Tomates farcies
Moyen & Coût moyen
Plat traditionnel
Dinde farcie aux marrons
3 kg dinde prête à cuire, Sel, Poivre, 50 g de beurre, 3 échalotes, 500 g de marrons au naturel, 1 boîte de purée de marrons, 150 g de chair à saucisse, 100 g de jambon, 1 petit verre ...
Très facile & Pas cher
Entrées
Tomates farcies au concombre
4 tomates un demi-concombre, 1 oeuf dur, 2 cuillerées à soupe de mayonnaise, 1 cuillerée à soupe de persil haché, ...
Facile & Coût moyen
Poissons
Daurade farcie au poisson
1 kg de daurade, 125 g de colin ou de merlan, Mie de pain, 1 verre de lait, 300 g de champignons de Paris, Persil, 1 oeuf, Sel, Poivre, 4 petits verres de vin blanc, ...
Facile & Coût moyen
Plat principal
Epaule farcie
1 épaule de mouton, 250 g de chair de porc, Sel, Poivre, Persil, Ail, 30 g de matières grasses, 3 oignons moyens, Bouquet garni, Un peu d'eau, ...
Cré photo : Roast Lamb Shoulder - 20 septembre 2009 - Beck
Très facile & Pas cher
Plat principal
Courgettes farcies au porc et au boeuf
6 belles courgettes, 250 g de viande de porc, 250 g de viande de boeuf, 1 oignon, 2 échalotes, 2 cuillerées d'huile d'olive, 1 de litre de bouillon, Fromage rapé (selon les goûts), Persil...
Cré photo : IMG_5018.JPG - 15 septembre 2009 - DDohler
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