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Compote d'abricots
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Desserts
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
1 kg d'abricots
200 g de sucre
1 verre d'eau
1 verre à liqueur de kirsch (facultatif).
Préparation
Total : 35 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 25 mn
1
Laver les abricots et les couper en deux retirer les noyaux en casser quelques-uns et mettre les amandes décortiquées à macérer dans le kirsch.
2
Faire bouillir l'eau et le sucre.
3
Mettre les abricots dans ce sirop.
4
Faire cuire 4 à 5 minutes (selon le degré de maturité des fruits).
5
Retirer du feu et laisser refroidir dans le sirop.
6
Egoutter les demi-fruits du sirop les mettre dans des compotiers.
7
Faire réduire le sirop; quand il commence à épaissir ajouter éventuellement le kirsch parfumé aux amandes d'abricots.
8
Laisser refroidir.
9
Napper les abricots avec ce sirop.
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