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Courgettes farcies au fromage blanc
Recette proposée par
1001re7
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Zucchini-Feta-Gericht - 16 juillet 2011 - Maja Dumat
Ingrédients
Nombre de personnes
4 petites courgettes
80 g de fromage blanc
30 g de beurre
3 échalotes
2 blancs d'oeufs
1 c à café de farine
1 c à soupe de chapelure
5 cl de lait
1 c à soupe d'huile d'olive
5 cl de crème liquide
Sel
Poivre du moulin
Préparation
Total : 55 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn
1
Coupez les courgettes en deux, videz-les avec une petite cuillère.
2
Faites blanchir les moitiés de courgettes dans un peu d'eau salée 5 minutes environ.
3
Pelez les échalotes et hachez-les.
4
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez-y le hachis d'échalotes et la pulpe de courgette et laissez 5 minutes à feu doux.
5
Saupoudrez de farine arrosez de lait et de crème, salez, poivrez et prolongez la cuisson de 10 minutes.
6
Retirez la sauteuse du feu et ajoutez à la préparation légèrement refroidie le fromage blanc et les blancs d'oeufs montés en neige.
7
Remplissez les courgettes de la farce.
8
Rangez-les dans un plat à gratin beurré parsemez-les de chapelure et humectez-les d'huile avant de les faire cuire au four 20 minutes à 180° pour qu'elles prennent une belle couleur dorée.
9
Servez bien chaud.
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