Curry d'agneau (Cr�ole) - Mille et une Recettes

Curry d'agneau (Créole)
Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Plat traditionnel
Lire ou ajouter des commentaires

Prix :

Niveau :

Crédits photo : Lamb curry - 26 novembre 2006 - pelican

Ingrédients

Nombre de personnes

750 g de gigot d'agneau désossée et coupée en cubes

1 yaourt nature

2 gousses d ail écrasées

2 cuillères à soupe de purée de tomate

2 gros oignons hachés finement

1 petit morceau de gingembre frais émietté

1 cuillère à café de piment rouge en poudre

4 clous de girofle

6 grains de poivre noir

6 feuilles de laurier

15 cacahuètes sel

60 g de beurre clarifié

1 cuillères à café de curry en poudre

25 cl de bouillon de volaille

Préparation

Total : 80 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 60 mn

1	Mettez les clous de girofle, les grains de poivre noir et les feuilles de laurier dans un carré de mousseline que vous fermez.

2	Faites revenir 1 minute le piment rouge dans le beurre clarifié chaud.

3	Ajoutez-y l'oignon L'ail, le gingembre et le curry et faites dorer le tout doucement.

4	Ajoutez ensuite la viande, la purée de tomate, le bouquet garni et le sel.

5	Faites mijoter 15 minutes.

6	Au bout de ce temps ajoutez le yaourt battu et laissez cuire encore 10 minutes.

7	Mouillez avec du bouillon de façon à recouvrir tout juste la viande.

8	Laissez mijoter 30 minutes tout en remuant souvent.

9	Ajoutez enfin les cacahuètes.

10	Assaisonnez.

11	Accompagnez ce plat de riz au safran.

Moyen & Coût moyen Plat traditionnel
	Cré photo : Lamb curry - 26 novembre 2006 - pelican

Très facile & Pas cher Soupes et potages
	Cré photo : Curried Sweet Potato Carrot Ginger - 16 décembre 2013 - D. Robert Wolcheck Soup-14.jpg

Facile & Coût moyen Plat traditionnel
	Cré photo : Sauté d'agneau du Bourbonnais - 3 mars 2016, 12:50:23 - Marianne Casamance

Facile & Coût moyen Plat traditionnel
	Cré photo : Red Curry

Moyen & Coût moyen Plat traditionnel
	Cré photo : Tajine d'agneau - 30 juin 2018 - Wolf Gang

Très facile & Pas cher Desserts

Facile & Coût moyen Plat principal
	Cré photo : Côtes d'agneau de Sisteron à la purée de pommes de terre - 29 March 2016, 13:58:44 - Marianne Casamance

Très facile & Pas cher Viandes
	Cré photo : Côtes d'agneau de Sisteron et ses petits légumes d'été - 26 June 2014, 13:24:11 - ADT 04

Facile & Pas cher Plat traditionnel

Très facile & Pas cher Viandes

| Infos Légales | CGU | Contact |

Curry d'agneau (Créole)