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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Côtes de porc charcutière
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Viandes
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
4 côtes de porc
30 g de beurre
2 petites échalotes
1 c à soupe de concentré de tomate
20 cl de vin blanc sec
4 cornichons
1 c à soupe de moutarde
Persil
Sel
Poivre
Préparation
Total : 25 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn
1
Faites cuire les côtes de porc à la poêle avec le beurre sur feu moyen
2
5 à 7 minutes de chaque côté.
3
Salez, poivrez.
4
Retirez-les de la poêle et tenez-les au chaud.
5
Hachez les échalotes.
6
Faites-les sauter dans la poêle où a cuit la viande sans les laisser colorer.
7
Ajoutez le vin blanc et autant d'eau, tomate, sel, poivre.
8
Mélangez.
9
Laissez bouillir 3 minutes.
10
Ajoutez à la fin les cornichons coupés en rondelles fines, le persil haché, la moutarde hors du feu.
11
Versez sur les côtes et servez aussitôt.
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Facile & Coût moyen
Viandes
Côtes de porc charcutière
4 côtes de porc, 30 g de beurre, 2 petites échalotes, 1 c à soupe de concentré de tomate, 20 cl de vin blanc sec, 4 cornichons, 1 c à soupe de moutarde, Persil, Sel, Poivre, ...
Facile & Pas cher
Entrées
Rouleaux de printemps au porc
180 g filet de Porc, 6 crevettes moyennes, 120 g de vermicelles de riz ou de soja, 120 g de pousses de soja, Quelques feuilles de salade, 120 g de Carottes râpées, 6 brins de coriandre fraîche...
Cré photo : Rouleaux de Printemps - 2 septembre 2021 - fs999
Moyen & Pas cher
Plat traditionnel
Ravioli japonais porc et crevettes (Gyoza)
Pour la pâte :, 200 g de farine, 15 cl d'eau, Fécule de pomme de terre pour éviter que la pâte ne colle lorsqu'on l'étale, Pour la farce :, 100 g de viande de porc hachée...
Très facile & Pas cher
Viandes
Filet mignon de porc en habit de lard
2 beaux filets mignons de porc, 15 tranches très fines de lard de poitrine fumé (style breakfast anglais), 1 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne, 1 c à soupe de crème fraiche épaisse, ...
Cré photo : Filet mignon de porc lardé - 12 mars 2016 - Stéphane x
Facile & Pas cher
Plat principal
Jarret de porc aux haricots coco
1 jarret de porc 1/2 sel, 1 tranche de poitrine de porc fumée, 400 g de cocos blancs secs, 2 carottes, 2 bouquets garnis, 2 oignons piqués d'un clou de girofle, 2 carottes, 2 oignons...
Cré photo : Pork knuckle - 27 juillet 2012 - Ross Bruniges
Facile & Pas cher
Viandes
Joues de porc mijotées à la moutarde
900 g de joues de porc, 4 échalotes, 5 cl de vin blanc, 25 cl d'eau chaude, 1 cube de bouillon de volaille, 10 cl de crème fraîche allégée, Moutarde, Huile, Ciboulette,...
Cré photo : Joues de porc - 19 juillet 2022 - Hôtel Pérouse
Facile & Coût moyen
Viandes
Porcelet rôti au miel
2 kg environ de porcelet (carré ou cuisse), 20 g de beurre, 1 c. à c. de coriandre moulue, 1 c. à c. de cumin moulu, 1 pincée de gingembre moulu, 4 c. à s. de miel liquide, Sel et poivre d...
Cré photo : Porcelet roti, lentile - 31 janvier 2012 - Zhao Wu
Facile & Pas cher
Viandes
Rôti de Porc confit et caramélisé au four
1.2 kg rôti de porc, 2 c à c de 4 épices, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 c à c de Curcuma, 4 c à s de ketchup, 4 c à s de miel, 1 c à c de gingembre en poudre ou frais râpé, 2 oignons...
Cré photo : Roast Pork Tenderloin - 6 juillet 2013 - Lowell Ling
Facile & Pas cher
Plat traditionnel
Travers de porc Tex-Mex
1.6 kg de travers de porc, 25 cl de ketchup, 2 gousse d'ail haché, 2 cuillères à soupe de sauce de soja, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 g de riz bl...
Cré photo : Santa Fe Tex-Mex Grill - BBQ Baby Back Ribs - 5 juillet 2005 - Stewords Riverboat
Moyen & Coût moyen
Charcuteries
Andouille de langues de porc
3 langues de porc, 1 C à S de mignonette de poivre, 1 Baudruches de boeuf, pour la saumure : , 1 l d'eau, 150 gr de sel de salaison, 1 C à S d'arôme PATREL, ...
Cré photo : Tranches de langouille - 28 December 2012, 19:19:18 - Stéphane Batigne
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