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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Irish stew
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Plat traditionnel
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Mmm... Irish Stew - 15 octobre 2013, 16:36 - jeffreyw
Ingrédients
Nombre de personnes
1 kg d'épaule de mouton
400 g d'oignons
1/2 chou blanc
Thym
Laurier
Sel
Poivre
1 kg de pommes de terre
2 gousses d'ail
50 g de beurre
150 cl de bouillon
Préparation
Total : 125 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 105 mn
1
Emincez le chou.
2
Détaillez le mouton en morceaux et colorez-le au beurre ou faites-le blanchir.
3
Disposez dans une marmite en fonte les morceaux de viande, les oignons, les pommes de terre et le chou par couches alternées.
4
Assaisonnez de sel et de poivre.
5
Parfumez avec le thym et le laurier.
6
Mouillez avec le bouillon et ajoutez la gousse d'ail écrasée.
7
Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 1h45.
8
Servez en cocotte ou dans un plat creux avec de la sauce anglaise.
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Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Irish stew
1 kg d'épaule de mouton, 400 g d'oignons, 0.5 chou blanc, Thym, Laurier, Sel, Poivre, 1 kg de pommes de terre, 2 gousses d'ail, 50 g de beurre, 150 cl de bouillon, ...
Cré photo : Mmm... Irish Stew - 15 octobre 2013, 16:36 - jeffreyw
Facile & Coût moyen
Viandes
Irish stew
1.2 kg d'épaule d'agneau désossée, 800 g de petites pommes de terre à chair ferme, 500 g de pommes de terre bintje, 4 poireaux, 2 c à soupe de sauce Worcester, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Irish stew - 25 septembre 2022 - Mairin De Barra
Moyen & Coût moyen
Boisson alcoolisée
Irish coffee
5 cl de whiskey irlandais, 2 c. à café de sirop de canne, Café assez fort et bien chaud, Crème chantilly, Cacao non sucré pour la déco, ...
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