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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Lotte au fenouil
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Poissons
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
800 g de lotte environ
2 échalotes
4 pointes de couteau de fenouil
1 de litre de vin blanc sec
100 g de crème fraîche
50 g de beurre
Sel
Poivre
Préparation
Total : 45 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn
1
Dans le beurre faites revenir les échalotes hachées jusqu'à coloration.
2
Versez dans une cocotte et ajoutez-y le poisson assaisonné de sel, de poivre et de fenouil.
3
Mouillez avec le vin blanc sec.
4
Couvrez et donnez quelques bouillons.
5
Laissez mijoter pendant trente minutes environ.
6
Cinq minutes avant la fin de la cuisson liez avec la crème fraîche.
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Facile & Coût moyen
Poissons
Lotte au fenouil
800 g de lotte environ, 2 échalotes, 4 pointes de couteau de fenouil, 1 de litre de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche, 50 g de beurre, Sel, Poivre, ...
Moyen & Coût moyen
Poissons
Lotte à l'armoricaine
1.2 kg de queue de lotte, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 grosse boîte de tomates pelées, 100 g de coulis de tomates, 25 cl de vin blanc sec, 2 verres de Cognac, 1 dosette de safran,...
Cré photo : Poached Threadfin with Sauce Americaine - 22 juin 2008 - Eric Pesik
Très facile & Pas cher
Accompagnements
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1 bulbe de fenouil, 500 g de pommes de terre, 10 g de beurre, 5 jaunes d'oeufs, 1 peu d'aneth (ou les sommités du fenouil), Sel, ...
Cré photo : Fenouil cuisiné avec du cabillaud à la crème d'aneth - 27 November 2012 - DocteurCosmos
Moyen & Pas cher
Desserts
Charlotte aux abricots
30 biscuits à la cuillère, 1 grande boîte d'abricots au sirop, 1 petit verre de kirsch, Pour la crème :, 2 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, 1 c à soupe de maïzena, 1 litre de lait, Pour d...
Moyen & Pas cher
Desserts
Charlotte aux abricots
150 g d'abricots secs, 28 biscuits à la cuillère 1 verre à liqueur de kirsch, 7 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 20 g de Maïzena (2 c à soupe rases), 1 d...
Moyen & Pas cher
Desserts
Charlotte aux abricots
800 g d'abricots, 10 cl d'eau, 1 gousse de vanille, 200 g de sucre en poudre, 20 g de beurre, 250 g de biscuits à la cuillère, Crème: 2 oeufs, 1 litre de lait, 75 g de sucre en poudre, 1 ...
Facile & Pas cher
Desserts
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30 biscuits à la cuillère, 1 grande boîte d'abricots au sirop, 500 g de fromage blanc, 4 c à soupe de sucre selon le goût, 100 g d'amandes mondées., Pour décorer :, 6 oreillons d'abricot...
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage au fenouil
3 bulbes de fenouil, 1 litre de bouillon de poule dégraissé (éventuellement eau et cubes), 1 litre d'eau, 4 tomates bien mûres, 3 échalotes, 2 gousses d'ail thym laurier sel poivre, 50 g d...
Cré photo : Tomato Fennel Soup - 1 mai 2014- Tom Noe
Très facile & Pas cher
Viandes
Poulet à la provençale au fenouil
1 poulet, 3 c à soupe d'huile sel poivre, 500 g de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, Sel, Poivre, Thym, Laurier, Branche de fenouil, ...
Cré photo : Poulet à la Provençale - 2 juillet 2019 - Dana L. Brown
Très facile & Coût moyen
Poissons
Bar au fenouil
1 kg de bar, 50 g de beurre, Brins de fenouil, 1 de litre de vin blanc sec, 2 c à soupe d'huile d'olive, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Fish & Fennel - 9 mars 2015 - jules
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