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Meringue
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Astuces de cuisine
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Comment battre des oeufs en neige - 14 July 2006 - Emmanuel Manproc Prochasson
Ingrédients
Nombre de personnes
150 g de blanc d'oeuf
150 g de sucre semoule
Un peu de sel
Préparation
Total : 45 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn
1
Battre jusqu'à ce que les blancs soient très fermes.
2
Il faut garder les blancs d'oeuf au frigo 48h avant de les utiliser.
3
S'ils sont trop frais il y a des grains dans la pâte comme si le sucre n'avait pas fondu.
4
On peu aussi utiliser des blancs congelés.
5
Les congeler après une pause de 48h au frigo.
6
Cuire à th 4 1/2.
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