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Mousse de poireaux
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
1,5 kg de poireaux
100 g de beurre
150 g de crème fraîche
Sel
Poivre
Noix de muscade
Préparation
Total : 30 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn
1
Nettoyez les poireaux en éliminant les feuilles vertes.
2
Emincez les légumes et faites-les fondre doucement dans la moitié du beurre.
3
Quand ils sont bien tendres (au bout d'une vingtaine de minutes) passez-les ou mixer pour les réduire en purée fine.
4
Incorporez alors le reste du beurre fondu et la crème fraîche assaisonnez au goût.
5
Servez en accompagnement d'un rôti de porc ou de veau.
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Très facile & Pas cher
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