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Oeufs brouillés au porto
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Oeufs et omelettes
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
8 oeufs
80 g de beurre
1/2 tranche de jambon finement émincée
3 c à soupe de porto
1 c à soupe de crème fraîche
Sel
Poivre
Préparation
Total : 20 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn
1
Beurrez la casserole avec la moitié du beurre.
2
Battez les oeufs dans une terrine avec sel et poivre mais en évitant de les fouetter.
3
Ajoutez-y le reste du beurre en petits morceaux.
4
Versez les oeufs dans la casserole et placez celle-ci au-dessus de la casserole d'eau bouillante.
5
Dès ce moment tournez avec une cuillère en bois sans arrêter.
6
Arrêtez la cuisson dès que l'ensemble est devenu moelleux.
7
Garniture :
faites chauffer à petit feu le jambon dans le porto et lier au dernier moment avec la crème fraîche.
8
Mélangez cette préparation aux oeufs brouillés dès qu'ils sont cuits.
9
Servez avec une garniture de croûtons poêlés.
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Oeufs brouillés au porto
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