-- Type de recette --
Accompagnements
Amuses bouche
Astuces de cuisine
Boisson alcoolisée
Boisson sans alcool
Charcuteries
Condiments, épices, plantes...
Crustacés
Desserts
Divers
Entrées
Fromages
Fruits de mer
Gibiers
Oeufs et omelettes
Pâtes
Plat principal
Plat traditionnel
Poissons
Sauces et farces
Soupes et potages
Viandes
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Pains aux raisins (escargots)
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Desserts
Lire ou ajouter des commentaires
Prix :
Niveau :
Crédits photo : Pain aux raisins - 5 juillet 2012 - Arnaud Dessein
Ingrédients
Nombre de personnes
Pâte :
350 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie
1 pincée de sel
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre ramolli
1 de litre de lait tiède
Garniture :
1/2 litre de crème pâtissière
100 g de noisettes moulues
100 g de raisins lavés et séchés
50 g d'amandes mondées et effilées
Préparation
Total : 60 mn - Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn
1
Mélangez dans une terrine la farine tamisée avec la levure de boulangerie.
2
Ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé, le beurre, l'oeuf, le lait et mélangez le tout au batteur électrique (fouets pâte) jusqu'à ce que la pâte se décolle de la parois de la terrine (6 minutes environ).
3
Couvrez avec un linge.
4
Placez la terrine dans un endroit tiède et laissez lever la pâte pendant environ 50 minutes.
5
Pendant ce temps préparez la crème pâtissière.
6
Laissez refroidir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.
7
Quand le volume de la pâte a doublé abaissez la pâte en forme d'un rectangle de 35 x 45 cm environ.
8
Recouvrez de crème pâtissière puis répartissez les raisins secs et les noisettes.
9
Enroulez la pâte dans le sens de la largeur et coupez des morceaux de 1 cm d'épaisseur.
10
Disposez les pains aux raisins sur une plaque beurrée saupoudrez d'amandes et laissez à nouveau lever pendant 30 à 40 minutes.
11
Faites cuire à four moyen pendant 25 à 30 minutes.
Lire ou ajouter des commentaires
Moyen & Pas cher
Desserts
Pains aux raisins (escargots)
Pâte :, 350 g de farine, 1 sachet de levure de boulangerie, 1 pincée de sel, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 50 g de beurre ramolli, 1 de litre de lait tiède, Garniture :, 1/2 ...
Cré photo : Pain aux raisins - 5 juillet 2012 - Arnaud Dessein
Très facile & Pas cher
Desserts
Salade d'oranges aux raisins
4 oranges, 125 g de raisins noirs ou blancs, 3 c à soupe de marasquin, 3 c à soupe de jus de citron, Sucre glace, Cerise au marasquin, ...
Cré photo : the remains of the party - 14 août 2011 - claude05
Facile & Coût moyen
Entrées
Cassolettes d'escargots
6 douzaines d'escargots de Bourgogne en conserve, 500 g de cèpes frais, 100 g de beurre, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 1 bouquet de persil, 250 g de crème épaisse, 25 cl de riesling, Sel,...
Cré photo : Escargots a la Bourguignonne, garlic parsley butter, pernod, mushroom duxelles, pank - 18 août 2015
Très facile & Coût moyen
Poissons
Daurade aux raisins
1 daurade, 600g de raisins blancs, 20 cl de vin blanc moelleux, Un bouquet garni, 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de crème fraîche épaisse, ...
Facile & Pas cher
Viandes
Echine de porc aux raisins
1.5 kg d'échine de porc, 50 g de beurre, 100 g de lard fumé, 4 oignons, 3 gousses d'ail, Thym, Laurier, Sel, Poivre, 20 cl de vin blanc sec, 400 g de raisins noirs, ...
Moyen & Coût moyen
Gibiers
Cailles aux raisins
8 cailles, 500 g de gros raisins verts, 200 g de foie gras de canard cru, 20 cl de sauternes (2 verres environ), 10 cl d'armagnac, 4 c à soupe de graisse de canard, Sel, Poivre du mouli...
Cré photo : Caille - 13 juillet 2010 - Osamu Furusawa
Moyen & Pas cher
Astuces de cuisine
Comment nettoyer des escargots
4 douzaines d'escargots, 5 litres d'eau froides, 200 g de gros sel, 20 cl de vinaigre, Quelques belles tiges d'orties, ...
Facile & Pas cher
Desserts
Pudding aux raisins secs
800 g de pain, 100 g de raisins secs, 15 cl de rhum, 3 oeufs, 100 g de sucre semoule, 50 de beurre, 50 cl de lait, Crème anglaise :, 50 cl de lait, 1 c à dessert de sucre vanillé, 150 g ...
Cré photo : A slice of plain bread pudding - 5 March 2013, 20:48:21 - Roly Williams
Facile & Coût moyen
Entrées
Escargots de bourgogne au thym
48 escargots, 400 g de beurre, 2 pointes de couteau de poivre, 1 pincée de sel, 3 pointes de couteau de thym, 1 pointe de noix de muscade râpée, 4 gousses d'ail, 4 échalotes, 1 bouquet d...
Cré photo : Escargots à la bourguignonne - 25 December 2016, 16:41:13 - Arnaud 25
Facile & Coût moyen
Desserts
Cake aux fruits confits et raisins secs
250 g de farine, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 3 oeufs, 1 paquet de levure chimique, 150 g fruits confits et raisins secs, 4 c à soupe de cognac, Sel, ...
Cré photo : Cake aux raisins - 7 August 2012, 13:11:44 - Schnäggli
|
Infos Légales
|
CGU
|
Contact
|
