Past�is de nata (petits flans portugais) - Mille et une Recettes

Pastéis de nata (petits flans portugais)
Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Desserts
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Prix :

Niveau :

Ingrédients

Nombre de personnes

25 cl de lait

125 g de sucre

15 g de farine

4 jaunes d'oeufs

1 oeuf entier

1 pincée de sel

1 gousse de vanille

3 c à soupe de jus de citron

1 pâte feuilletée

Préparation

Total : 30 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn

1	Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.

2	Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.

3	Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait.

4	Mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel.

5	Rajouter les jaunes d'oeuf et l'oeuf entier ainsi le jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.

6	Roulez la pâte feuilletée sur elle même en boudin et coupez ensuite des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

7	Poser une tranche dans les petits moules à "pastéis de nata" et écrasez-le avec le pouce de manière à ce que la pâte fonce bien ledit moule. Si cela colle un peu ajoutez un peu de farine.

8	Avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.

9	Cuire 210°C Th7 pendant une dizaine de minutes.

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