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Potage aux endives
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Soupes et potages
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
500 g d'endives
3 poireaux
50 g de beurre
3 pommes de terre
150 cl de lait
Sel
Poivre
1 c à café de curry
2 c à soupe de crème fraîche
Pluches de cerfeuil et croutons à volonté
Préparation
Total : 60 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn
1
Nettoyez les légumes et émincez-les.
2
Faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude.
3
Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et mouillez de lait.
4
Assaisonnez avec sel, poivre et curry.
5
Couvrez, laissez cuire pendant 45 mn.
6
Ajoutez la crème, vérifiez l'assaisonnement, saupoudrez de pluches de cerfeuil et parsemez de croutons pour servir.
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Facile & Coût moyen
Soupes et potages
Potage aux endives
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Fruits de mer
Crème d'endives et pétoncles
1 kg d'endives, 30 g de beurre, 1 pincée de sucre, 32 pétoncles, 25 cl de crème fraîche liquide, 2 c à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre, ...
Cré photo : DSCN9365 2015_12 entrée coquille St Jacques b - 22 décembre 2015 - GrumblingBear
Très facile & Pas cher
Entrées
Tatin d'endives au fromage de chèvre
9 petites endives, 3 petits fromages de chèvre frais, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 3 cs d'huile d'olive, 1 cs de sucre en poudre, 1 cs de thym effeuillé, Beurre pour les...
Cré photo : Tatin d'endives - 5 décembre 2007 - mykitchendiaries
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage au fenouil
3 bulbes de fenouil, 1 litre de bouillon de poule dégraissé (éventuellement eau et cubes), 1 litre d'eau, 4 tomates bien mûres, 3 échalotes, 2 gousses d'ail thym laurier sel poivre, 50 g d...
Cré photo : Tomato Fennel Soup - 1 mai 2014- Tom Noe
Très facile & Pas cher
Plat principal
Endives au jambon
1.5 kg d'endives, 8 tranches de jambon, 30 g de beurre, 30 g de farine, 50 g de crème, 1 verre de lait, 40 g de râpé, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Belgian endives - 25 janvier 2006 - Jeremy Keith
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage aux cosses de petits pois
1 kg de petits pois, 3 pommes de terre, 3 oignons, 1.5 litre d'eau, 3 feuilles de menthe sel poivre, ...
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Endives à l'étouffée
1 kg d'endives, 60 g de beurre, 100 g de gruyère, 1 c à café d'huile sel poivre., ...
Cré photo : Un chicon ou endive produit à partir de la racine de chicorée - 21 janvier 2007 - David Monniaux
Facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage au porc et aux pousses de bambou (Chine)
1 kg de pousses de bambou, 1 kg d'échine de porc, 10 gousses d'ail, Poivre, Graines de coriandre, Nuoc mam, Bouillon en quantité suffisante pour couvrir viande et légumes, Sucre roux, ...
Cré photo : Bamboo shoot, pork and bitter herb soup at Minority Restaurant, Luang Namtha - March 2009 - Jpatokal
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage aux asperges
600 g de tiges d'asperges, 1.5 litre d'eau, Sel, Poivre, Thym, Laurier, 3 pommes de terre, 10 cl de lait concentré non sucré, 1 jaune d'oeuf, ...
Cré photo : Velouté d'asperge - 23 novembre 2012 - julielarousse95
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage aromatisé aux tomates
1 kg de tomates, 3 oignons, 5 grosses pommes de terre, 1 céleri blanc, Sauge, Laurier, Sel, Poivre de Cayenne (selon goût), 50 g de beurre eau, ...
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