Potage aux légumes et aux poivrons - Mille et une Recettes - 1001re7
  
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Potage aux légumes et aux poivrons

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Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Soupes et potages
Prix : Niveau :
Potage aux légumes et aux poivrons
Ingrédients
Nombre de personnes
4 carottes
1 branche de céleri
2 poireaux
4 tomates
2 poivrons (verts ou rouges)
60 g de beurre
1.5 litre d'eau ou de bouillon de poule
Sel
Poivre
Préparation
Total : 110 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 90 mn
1 Nettoyez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux.
2 Faites revenir dans la moitié du beurre les carottes, le céleri et les poireaux.
3 Ajouter les tomates.
4 Mouillez d'eau ou de bouillon couvrez et laissez cuire pendant 1 h.
5 Passez au mixer puis ajoutez les poivrons en petits dés et continuez la cuisson pendant 30 mn.
6 Ajoutez dans la soupière le reste de beurre frais.
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