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Puree de courgettes
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
8 courgettes
2 c à soupe d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
Sel
Poivre
1 c à soupe de persil haché
Préparation
Total : 35 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 25 mn
1
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles épaisses.
2
Faites-les cuire pendant 15 mn à l'eau bouillante salée.
3
Laissez les s'égoutter dans une passoire pendant 30 mn.
4
Faites chauffer l'huile dans une poêle, jetez y l'oignon et l'ail émincés.
5
Laissez blondir.
6
Ajoutez ensuite les courgettes et faites les revenir en les écrasant à la fourchette.
7
Assaisonnez laissez dessécher cette purée.
8
Vous pouvez la passer au moulin pour qu'elle soit plus fine.
9
Saupoudrez de persil haché.
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