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Quatre-quart royal
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Desserts
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
4 oeufs leur poids de beurre de sucre semoule de chocolat
4 cuillerées à soupe de farine.
Glaçage: 200 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
10 petits carrés de chocolat
1 noisette de beurre.
Préparation
Total : 75 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 60 mn
1
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2
Quand il est parfaitement lisse ajouter un à un les 4 jaunes d'oeufs hors du feu puis le beurre par petits morceaux.
3
Bien travailler puis incorporer la farine et enfin les blancs d'oeufs battus en neige.
4
Verser cette pâte dans un moule à manqué rond de grande taille (25 - 28 cm) très soigneusement beurré et farine.
5
Déposer dans la lèchefrite du four remplie d'eau et mettre à four doux.
6
Laisser ainsi cuire au bain-marie pendant au moins une heure.
7
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
8
Quand le gâteau est froid préparer un glaçage royal: Ajouter peu à peu dans le blanc d'oeuf non battu suffisamment de sucre glace pour obtenir une crème à peine coulante.
9
Verser cette pâte sur le dessus et les bords du gâteau.
10
Lisser avec un couteau à grande lame.
11
Faire dessécher à l'entrée du four (th 1 four entr'ouvert) pendant une dizaine de minutes.
12
Terminer la décoration par une guirlande de chocolat fondu avec un peu de beurre mise avec un petit cornet de papier sulfurisé.
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Facile & Pas cher
Desserts
Quatre-quart royal
4 oeufs leur poids de beurre de sucre semoule de chocolat, 4 cuillerées à soupe de farine., Glaçage: 200 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 10 petits carrés de chocolat, 1 noisette de beurre....
Très facile & Pas cher
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4 oeufs leur poids en sucre farine et en beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 c à soupe de rhum, 30 g de beurre, 1 boîte d'abricots au sirop., ...
Cré photo : Quatre quart sur son assiette - 5 April 2010, 19:32:16 - Randalfino
Facile & Pas cher
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3 oeufs (les peser), même poids en beurre, même poids en farine, même poids en sucre semoule, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillerée à café de cannelle, 2 cuillerées à soupe d'alcool...
Cré photo : Quatre quart aux poires - 11 septembre 2009 - Isabelle Hurbain-Palatin
Facile & Coût moyen
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3 belles pommes acidulées, 15 morceaux de sucre, 2 gros oeufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 100 g de beurre, 1 c à café de levure chimique, ...
Cré photo : Quatre-Quarts de pomme - 21 décembre 2014 - mellow-stuff mie
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