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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Rôti de porc à la moutarde
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Viandes
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
1 kg de rôti de porc
150 g de beurre
1 gros oignon
20 cl de crème
3 cuillerées à soupe de moutarde
Thym
Laurier
1 grand verre de vin blanc sec
Sel
Poivre
Préparation
Total : 80 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 60 mn
1
Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
2
Faites-la colorer dans du beurre et mettez-la à cuire au four avec l'oignon émincé du thym et du laurier.
3
Lorsque la viande est cuite, dégraissez la cuisson et déglacez-la avec le vin blanc.
4
Passez au chinois et délayez-y la moutarde.
5
Remettez au feu et laissez réduire quelques minutes.
6
Incorporez la crème.
7
Dressez la viande sur le plat de service nappez avec un peu de sauce et servez le reste en saucière.
8
Vous pouvez enrober généreusement la viande de moutarde avant de la faire cuire au four.
9
La cuisson sera déglacée, passée et très rapidement liée avec la crème.
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Facile & Pas cher
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Rôti de porc à la moutarde
un kilo de rôti de porc, 50 g de beurre, 2 douzaines de petits oignons, 20 cl de vin blanc sec, 3 c à soupe de moutarde forte, Sel, Poivre, 50 g de crème fraîche, ...
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