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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Ratatouille niçoise
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Ratatouille - 15 novembre 2007 - Cyril Pascual
Ingrédients
Nombre de personnes
4 poivrons
2 oignons
1 kg de courgettes
1 kg d'aubergines
1 kg de tomates
Thym
Laurier
Romarin
50 g d'ail haché
Sel
Poivre
3 cuillères à soupe d'huile
Préparation
Total : 65 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn
1
Epluchez les légumes.
2
Epépinez poivrons et tomates.
3
Coupez les courgettes et les aubergines en gros dés (2 cm environ), les oignons et les poivrons en rondelles, les tomates en quartier.
4
Dans une cocotte, faites revenir à l'huile les poivrons et les oignons pendant cinq minutes environ, puis ajoutez-y les courgettes et les aubergines puis après dix minutes ajoutez les tomates.
5
Assaisonnez avec ail, sel, poivre, romarin, thym.
6
Couvrez et continuez la cuisson à feu doux pendant trente minutes.
7
Servez ensuite chaud ou froid après avoir laissé refroidir la ratatouille et l'avoir mise deux heures au réfrigérateur.
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Facile & Coût moyen
Accompagnements
Ratatouille niçoise
1.5 kg de tomates, 1 kg de courgettes, 3 aubergines, 3 poivrons verts, 3 oignons, 6 gousses d'ail, Marjolaine, Basilic, Huile d'olive, Sel, Poivre, ...
Facile & Coût moyen
Accompagnements
Ratatouille niçoise
4 poivrons, 2 oignons, 1 kg de courgettes, 1 kg d'aubergines, 1 kg de tomates, Thym, Laurier, Romarin, 50 g d'ail haché, Sel, Poivre, 3 cuillères à soupe d'huile, ...
Cré photo : Ratatouille - 15 novembre 2007 - Cyril Pascual
Facile & Coût moyen
Accompagnements
Ratatouille niçoise
1 kg de tomates, 2 poivrons, 500 g de courgettes, 2 aubergines, 3 oignons sel, 4 gousses d'ail, Laurier, Thym, Huile d'olive, 1 pointe de Cayenne, Poivre concassé, ...
Facile & Coût moyen
Viandes
Fricassée de lapin ratatouille-chorizo
6 gigolettes de lapin, 6 petits chorizo individuels à cuire (ou 60 g de chorizo "classique" épluché et coupé en rondelles à défaut), 3 poivrons rouges moyens, 3 courgettes pas trop gross...
Cré photo : food from Ivory Coast - 25 May 2014, 12:26:59 - Mandanye
Très facile & Pas cher
Poissons
Saumon en papillote et ratatouille
6 pavés de saumon, 1 poireaux, 1 carottes, 1 échalotes, 10 g de beurre, 1 cuillères à café d’estragon haché, 500 g de ratatouille, ...
Cré photo : Slow-cooked Salmon - 27 juillet 2008 - Squidly
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Ratatouille
500 g d'aubergines, 500 g de courgettes, 500 g de poivrons rouges et verts, 500 g d'oignons, 750 g de tomates, 4 gousses d'ail, Sel, Poivre, Thym, Laurier, Huile d'olive, ...
Cré photo : Ratatouille - 4 février 2017, 16:42:16 - Arnaud 25
Facile & Pas cher
Accompagnements
Ratatouille à la bretonne
2 aubergines, 1 petit chou-fleur, 3 tomates, 1 poivron, 4 oignons nouveaux, 2 courgettes, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 4 tranches de jambon blanc, Sel, Poivre, 10 cl d'huile d'olive, ...
Cré photo : Ratatouille - 10 septembre 2005, 20:04:59 - Alpha
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Haricots verts à la niçoise
1,5 kg de haricots verts, 750 g de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym, Basilic, Sel, Poivre, ...
Facile & Pas cher
Accompagnements
Ratatouille de légumes
1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 1 aubergine, 1 courgette, 1 kg de tomates, 1 petit concombre, 250 g de haricots verts, 1 pied de fenouil, 2 oignons, 8 cuilléres à soupe ...
Cré photo : Ratatouille - 30 septembre 2007 - marcusrg Hello, nice to meet you!
Facile & Pas cher
Accompagnements
Ratatouille
800 g de tomates, 800 g d'aubergines, 3 gousses d'ail, 3 filets d'anchois, 4 c à soupe d'huile d'olive, Sel, Poivre, Persil haché à volonté, ...
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