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Salade de lentilles
Recette proposée par
1001re7
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Salade de lentilles - 11 janvier 2009 - - DocteurCosmos
Ingrédients
Nombre de personnes
250 g de petites lentilles
1 oignon
1 clou de girofle
2 carottes
1 gousse d'ail un bouquet garni
Poivre
Sel
Sauce vinaigrette moutardée aux herbes
Sauce mayonnaise aux herbes
8 croûtons frits
8 oeufs durs
Préparation
Total : 35 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 25 mn
1
Il vaut mieux faire cette salade un peu à l'avance pour que la vinaigrette ait le temps d'imprégner les lentilles.
2
Ne les faites pas tremper.
3
Couvrez-les de trois fois leur volume d'eau froide, ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, les carottes, l'ail, le bouquet garni, le poivre.
4
Portez à ébullition laissez cuire 25 mn.
5
Salez en fin de cuisson.
6
Egouttez-les, assaisonnez-les de vinaigrette alors qu'elles sont encore tièdes.
7
Servez avec des croûtons tartinés de mayonnaise à volonté et des rondelles d'oeufs durs.
8
Variantes de salade ajoutez des cornichons et des câpres. Servez avec des lamelles de poisson cru citronné des lamelles de magrets de canard fumé des aiguillettes de blanc de poulet.
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Facile & Pas cher
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Salade de lentilles
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Cré photo : Salade de lentilles - 11 janvier 2009 - - DocteurCosmos
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