Salade oc�ane - Mille et une Recettes

Salade océane
Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Entrées
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Prix :

Niveau :

Ingrédients

Nombre de personnes

12 noix de saint-jacques

1 litre de moules

12 praires

350 g de calamars prêts à cuire

200 g de crevettes roses

50 g d'oeufs de saumon

1 laitue

1 botte de radis

1 citron

1 c à café de vinaigre balsamique

2 c à soupe d'huile de noisette

4 c à soupe d'huile de tournesol

Sel

Poivre

Préparation

Total : 40 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn

1	Emincez les calmars. Faites-les revenir 20 mn à feu doux dans 2 c à soupe d'huile de tournesol.

2	Escalope les noix de saint-jacques. Faites les cuire 3 mn à la vapeur.

3	Grattez et rincez les moules. Faites-les ouvrir 3 à 4 mn à feu vif.

4	Rincez et essorez la laitue. Nettoyez les radis. Décortiquez les crevettes. Ouvrez les praires.

5	Répartissez les feuilles de laitue sur des assiettes.

6	Ajoutez les fruits de mer et les oeufs de saumon.

7	Dans un bol mélangez le jus du citron, le vinaigre et les diverses huiles.

8	Salez et poivrez.

9	Versez sur chaque assiette au moment de servir.

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