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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Saumonette en ragoût
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Poissons
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Un guiso acabado de facer - 18 décembre 2008 - Aamapersa
Ingrédients
Nombre de personnes
1 kg de saumonette
2 oignons
1 gousse d'ail
100 g de beurre
Thym
Laurier
1 kg de pommes de terre
1 bouteille de mâcon blanc
Sel
Poivre
Préparation
Total : 65 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn
1
Découpez le poisson en morceaux de 4 centimètres de long environ salez poivrez légèrement.
2
Mettez les morceaux à raidir doucement dans une poêle avec 50 g de beurre réservez-les.
3
Dans une sauteuse avec 30 g de beurre faites dorer les oignons émincés.
4
Ajoutez le poisson la gousse d'ail écrasée une branche de thym une feuille de laurier terminez par une couche de pommes de terre coupées en fines rondelles.
5
Salez poivrez ajoutez le reste du beurre fractionné mouillez avec le vin blanc.
6
Couvrez et faites cuire doucement pendant 45 minutes.
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Facile & Coût moyen
Poissons
Saumonette en ragoût
1 kg de saumonette, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 100 g de beurre, Thym, Laurier, 1 kg de pommes de terre, 1 bouteille de mâcon blanc, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Un guiso acabado de facer - 18 décembre 2008 - Aamapersa
Très facile & Pas cher
Plat traditionnel
Ragoût breton
500 g de lard, 12 saucisses, 1.5 kg de pommes de terre, 1 gros chou vert, 500 g de carottes, 3 oignons, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Beef ragout with vegetables - 28 July 2010, 17:25:38 - Kagor
Facile & Pas cher
Viandes
Ragoût de porc provençal
750 g d'échine de porc sans os, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, Thym, Laurier, Sel, Poivre, Paprika, 1 c à soupe de farine, 1 verre de vin b...
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Ragoût d'oignons à la tomate
2 kg de gros oignons frais, 3 c à soupe d'huile, 3 tomates, Persil, Thym, Laurier, 2 verres de vin blanc sec, 10 grains de coriandre, Sel, Poivre, ...
Facile & Coût moyen
Accompagnements
Ragoût de petits légumes
500 de carottes nouvelles, 300 g de navets nouveaux, 12 oignons nouveaux, 1 botte de poireaux, 300 g de petits pois, 100 g de lard fumé, 60 g de beurre, 30 g de sucre, 3 verre d'eau, Sel, ...
Cré photo : Jardinière de légumes - 6 mai 2006 - B. Carlson
Facile & Coût moyen
Charcuteries
Merguez maison
120 cm de boyau de mouton, 500 g de viande de boeuf (basses côtes), 500 g de viande de mouton (ragoût), Sel, Harissa, Piment rouge de Cayenne, 12 gousses d'ail, ...
Cré photo : Merguez - 22 août 2013 - Ian Golden
Facile & Coût moyen
Poissons
Choucroute de poissons
800 g de choucroute cuite, 800 g de filets de poissons assortis (lieu, haddock, saumonette), 50 g de beurre, 30 cl de vin blanc sec, 25 cl de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, 4 c à soup...
Cré photo : Choucroute de la mer - 25 juillet 2020 - Pascal Paulin
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