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Soupe au pistou
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Soupes et potages
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : soupe au pistou - 21 août 2010, 21:45:21 - 120 / V. Mourre
Ingrédients
Nombre de personnes
200 g de haricots verts
200 g de haricots blancs
200 g de haricots rouges
2 tomates
1 oignon
2 courgettes
3 pommes de terre
1.5 l d'eau
Pistou :
3 c à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail
2 branches de basilic
1 tomate
Préparation
Total : 90 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 70 mn
1
Si les haricots sont surgelés, passez directement à l'épluchage des pommes de terre sinon... épluchez les haricots verts et égrenez les haricots blancs et les rouges.
2
Pelez les pommes de terre et les courgettes et coupez-les en dés.
3
Pelez et épépinez les tomates.
4
Emincez l'oignon.
5
Mettez tous les légumes dans une marmite, mouillez avec l'eau et faites cuire pendant 1 heure.
6
D'autre part pilez les gousses d'ail dans un mortier avec le basilic.
7
Ajoutez la tomate pelée et épépinée, pilez-la aussi pour obtenir une purée.
8
Versez l'huile et mélangez bien.
9
Versez ce pistou dans la soupe cuite et retirez-la aussitôt du feu.
10
Couvrez et servez après 10 minutes.
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Facile & Coût moyen
Soupes et potages
Soupe au pistou
200 g de haricots verts, 200 g de haricots blancs, 200 g de haricots rouges, 2 tomates, 1 oignon, 2 courgettes, 3 pommes de terre, 1.5 l d'eau, Pistou :, 3 c à soupe d'huile...
Cré photo : soupe au pistou - 21 août 2010, 21:45:21 - 120 / V. Mourre
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