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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Steak haché à la poitevine
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Viandes
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Steak Haché - 8 juillet 2013 - Oliver & Bonacini Restaurants
Ingrédients
Nombre de personnes
750 g de viande hachée (macreuse)
75 g de moelle de boeuf
150 g de mie de pain rassis
15 cl de lait
100 g d'oignons
125 g de beurre
3 oeufs
1 verre de vin blanc sec
Persil haché
Sel
Poivre
Préparation
Total : 25 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn
1
Préparez une panade avec la mie de pain et le lait.
2
Faites-la cuire à feu doux et asséchez-la bien.
3
Hachez les oignons faites-les fondre au beurre à feu doux en couvrant la casserole afin qu'ils cuisent sans dorer.
4
Mélangez à la fourchette la viande la panade les oignons la moelle hachée les oeufs sel poivre et persil pétrissez bien le tout afin d'obtenir un mélange homogène.
5
Laissez reposer 2 h au réfrigérateur.
6
Façonnez 6 steaks épais.
7
Faites-les cuire à la poêle et au beurre chaud 5 mn de chaque côté.
8
Déglacez la poêle avec le vin blanc salez poivrez.
9
Nappez les steaks avec cette sauce.
10
Saupoudrez de persil haché.
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Facile & Coût moyen
Viandes
Steak haché à la poitevine
750 g de viande hachée (macreuse), 75 g de moelle de boeuf, 150 g de mie de pain rassis, 15 cl de lait, 100 g d'oignons, 125 g de beurre, 3 oeufs, 1 verre de vin blanc sec, Persil ha...
Cré photo : Steak Haché - 8 juillet 2013 - Oliver & Bonacini Restaurants
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
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Très facile & Pas cher
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Moyen & Pas cher
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Amuses bouche
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Cré photo : Mini pizzas - 19 février 2014 - m01229
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