Taboul� - Mille et une Recettes

Taboulé
Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Plat traditionnel
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Prix :

Niveau :

Crédits photo : Taboulé - 4 juillet 2009 - thefranglaise

Ingrédients

Nombre de personnes

500 g de semoule fine pour couscous

20 cl d'huile d'olive

2 citrons

1.5 kg de tomates

2 oignons

Un bouquet de menthe fraîche

Sel

Poivre

Pour garnir :

2 oeufs durs

100 g d'olives noires

100 g de petits oignons au vinaigre à volonté

Préparation

Total : 20 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 0 mn

1	Versez le couscous dans un grand saladier. Ajoutez l'huile. Pressez les citrons et joignez et jus. Remuez pour les grains se détachent.

2	Ebouillantez les tomates pour pouvoir les peler. Coupez-les en petits morceaux en les épépinant et en recueillant le jus rendu.

3	Hachez finement les oignons et joignez-les. Assaisonnez.

4	Mélangez bien en égrenant la semoule à la fourchette puis mettez le saladier au réfrigérateur pour une journée (ou la veille pour le lendemain).

5	Remuez deux ou trois fois pendant ce temps la préparation doit doubler de volume. Joignez alors la menthe fraîche finement hachée.

6	Décorez de rondelles d'oeufs durs, d'olives et de petits oignons à volonté.

7	Servez frais.

Facile & Pas cher Plat traditionnel
	Cré photo : Taboulé - 4 juillet 2009 - thefranglaise

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